Gà rút xương hấp nấm thơm phức

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Gà rút xương hấp nấm thơm phức

18/04/2015 10:06 PM
865

Gà hấp nấm rất tuyệt vời trong những ngày thời tiết mát mẻ. Món ăn có nhiều gia vị cay giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn và cho bạn cảm giác ấm áp, ngon miệng.

Cách 1:

Gà có màu nâu, vàng, trắng xen kẽ, dậy mùi thơm của nấm, hành, gừng, vị ngọt đậm. Gà mềm nước trong. Vậy là bạn đã chế biến thành công món ăn này.

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 500 g.

- Nấm hương: 20 g.

- Hành củ: 30 g.

- Gừng non: 10 g.

- Mỡ nước: 20 g.

- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Thực hiện:

- Thịt gà chặt miếng bằng bao diêm (0,05 kg/miếng) ướp muối tiêu, rán sơ qua.

- Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rửa sạch thái miếng (nhỏ để nguyên, to thái đôi, ba), gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Hành bóc vỏ, thái mỏng.

- Thịt gà bày vào đĩa sâu lòng, phủ nấm, hành, gừng lên trên. Hoà nước có mắm, mì chính vừa ăn giội vào gà, đem hấp chín mềm. Rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- Đùi gà (hoặc cả con)
- Nấm đông cô
- Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm.

Cực ngon với gà hấp nấm - 1

Thực hiện:

Bước 1: Đùi làm sạch, đem ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào và khoảng 2 thìa ăn cơm mắm. Thi thoảng lại đảo mặt và lấy thìa múc nước gia vị rưới lên gà để gà ngấm gia vị.

Cực ngon với gà hấp nấm - 2

Bước 2: Nấm đông cô rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nhỏ nước với muối, cho nấm vào chần qua.

Cực ngon với gà hấp nấm - 3

Bước 3: Cho nấm xuống đáy nồi, xếp gà lên trên nấm, đậy vung rồi cho lên bếp đun ở mức lửa nhỏ nhất (không cho phần nước ướp gà vào đun vì sẽ làm gà bị quá mặn. Không cho nước để thịt gà được ngọt).

Cực ngon với gà hấp nấm - 4

Đun trong khoảng 20-25 phút thì tắt bếp, cứ để yên nồi gà như thế cho đến khi gà nguội (trong lúc đun tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).

Bước 4: Cho gà hấp nấm ra và chặt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé.

Cực ngon với gà hấp nấm - 5

Khi ăn thì chấm thêm gia vị như khi ăn với gà luộc.

Cực ngon với gà hấp nấm - 6

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách 3:

Nguyên liệu:

Cánh gà hoặc đùi gà
Nấm hương
Gừng
Xì dầu 2 thìa
Ớt 1 quả
Bột canh 1 thìa
Hạt tiêu

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ thái chỉ  Ướp thịt gà với gừng, nấm hương. Thêm 1 thìa bột canh, một chút hạt tiêu và 2 thìa xì dầu.   
  
Trộn đều rồi để 20 phút cho ngấm. 
 
Sau đó cho bát gà vào nồi hấp, để lửa to cho nước sôi liên tục trong 15 phút. Mở vung cho ớt quả thái lát vào rồi đậy vung hấp tiếp 10 phút đến khi gà chín mềm là được.

Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà

Món ăn có nấm hương rất hợp với thịt gà, đặc biệt là vị gừng thơm cay lại tốt cho sức khỏe.
Cách 4:

Nguyên liệu:

- 5 cây nấm đông cô loại to, 5 cây nấm tươi

- 4 - 5 chiếc đùi gà, bỏ da, rút xương, thái miếng

- 1 lòng trắng trứng

- 1 tbsp gừng tươi thái miếng, một chút hành hoa

- 2 tbsp dầu hào

- 1 tsp  rượu trắng

- 1tsp bột ngô

- 1tsp dầu mè

Bước 1: Chuẩn bị nấm 15 phút trước khi nấu. Nấm đông cô loại khô ngâm nước cho nở và mềm, sau đó, rửa sạch và cắt bỏ cuống. Thái nấm làm tư.

Bước 2: Thịt đùi gà lọc xương, bỏ da, thái miêng vuông, đổ ra 1 chiếc đĩa lớn. Lần lượt đổ vào đây hành hoa, gừng thái lát, lòng trắng trứng gà.Tiếp theo, là rượu trắng, dầu hào, bột ngô và dầu mè theo đúng phần lượng đã chuẩn bị.

Bước 3: Trộn đều tất cả và để trong 15 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó, bỏ nấm tươi và nấm đông cô vào trộn chung.

Bước 4: Cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút. Dùng nóng với cơm trắng.

Gỏi gà bắp chuối recipe ngon ngất ngây

Cách làm gỏi gà bắp cải cực ngon

Cách làm gà chiên mắm hấp dẫn khó cưỡng

Cách nấu miến gà ngon thơm lừng ngây ngất

Gỏi gà trộn rau càng cua thơm ngon

Cách làm giò gà lạ miệng, đổi khẩu vị cho cả nhà

(ST).


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý