1
Nộm thịt bò cần tây cho bữa ăn thêm thú vị. Bắp bò và cần tây không chỉ thích hợp cho món xào mà còn rất "bắt miệng" trong món gỏi.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
300g bắp bò Cắt sợi vừa
1 quả dưa leo đã bỏ ruột, cắt sợi
1 củ cà rốt nhỏ, cắt sợi
100g cần tây Đà Lạt, hành tây cắt séo
Một ít gừng, ớt cay cũng cắt sợi
Một ít rau răm cắt nhỏ
Gia vị: nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển
Cách làm:
- Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng chút hạt nêm, mắm và một chút gừng đập dập vào cho thịt bò thơm hơn. Luộc bắp bò vừa chín tới, gắp ra đĩa để nguội. Dùng khăn mỏng thấm cho ráo nước rồi thái chỉ.
- Hành tây thái mỏng. Thái xong, rửa lại hành khoảng 3-4 lần bằng nước lã. Sau đó, ngâm hành vào một tô đầy nước lạnh có pha chút dấm (hoặc chanh). Làm như vậy giúp hành giòn và hết mùi hăng. Ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Cần tây Đà lạt cắt séo.
- Pha nước mắm: Cho 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa đường vào chén, quậy tan (cho nên đun sôi và để nguội để trộn).
- Cuối cùng ta trộn gỏi: Cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế vào tô lớn (bắp bò, dưa leo, cà rốt, cần tây, hành tây, gừng, ớt), nước trộn, nước cốt tranh và ta cũng không thể quên cho 1 thìa hạt nêm vào trộn đều khoảng 5 phút cho thấm đều và bày ra đĩa.
Món gỏi bắp bò không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt…, vừa có chất đạm, sơ và giảm cân hữu hiệu, rất phù hợp dùng cho những người đang muốn giảm cân và những người mắc bệnh cao huyết áp.
Ghi chú: Trong món ăn này, nguyên liệu chính ta muốn nói tới đó là "Cần tây" vì cần tây có công dụng làm tan mỡ trong máu, đặc biệt tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp và giúp giảm cân hiệu quả. Những người bị cao huyết có thể ép cần tây lấy nước uống hàng ngày rất tốt.
Tham khảo thêm cách làm một số món nộm thịt bò ngon
Nộm thịt bò rau cần
Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, để đổi món, hôm nay cả nhà hãy làm món. Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt ngon, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon này nhé.
Nguyên liệu:
-
150g thịt bò phi lê
-
200g rau cần cạn
-
1 củ hành tây
-
3 củ hành tím
-
Rau răm
-
1 trái ớt sừng cắt sợi
-
2 muỗng mè rang
-
Ăn kèm: bánh đa chiên
-
Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, bột ngọt, giấm gạo lên men
Cách làm:
1. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.
- Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men, 3 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2 thìa cà phê giấm gạo lên men với 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 thìa cà phê tương ớt và ít muối.
2. Trộn gỏi
- Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
3. Cách dùng
Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.
Mách nhỏ:
Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.
Có thể ngâm rau răm bằng nước vo gạo cho rau sạch.
Nộm bò khô ăn mãi không chán!
Nộm bò khô là món ăn vặt ngoài đường phố ăn hoài mà không biết chán. Tuy nhiên, bạn có thể tự làm để thởng thức ở nhà cùng mọi người.
|
|
Nguyên liệu gồm có: - 1 quả đu đủ cỡ vừa. - 1 củ cà rốt. - 100gr thịt bò khô. - 100gr lạc. - Rau mùi, kinh giới, húng bạc hà. - Dấm, đường, nước mắm. - 1 quả ớt cay. - Vài tép tỏi. - Muối |
|
|
Bước 1: Các loại rau nhặt bỏ gốc và cọng già, rửa sạch. |
|
|
Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thật ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ độ giòn. |
|
|
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ. |
|
|
Bước 2: Pha nước trộn nộm: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc. |
|
|
Lạc rang chín. |
|
|
Rồi lược bỏ vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt. |
|
|
Thịt bò khô xé nhỏ. |
|
|
Bước 3: Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, khi ăn bạn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu. |
Nộm bò khô là một trong những món khoái khẩu của chị em phụ nữ từ thời còn đi học. Chính vì thế khi biết cách làm nộm bò khô mình rất thích, nhiều lần làm và mời bạn bè tới ăn cùng.
Nộm su hào thịt bò khô, dễ làm ăn ngon
Nguyên liệu không quá phức tạp, cách làm cũng đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến món nộm ngon đẹp mắt.
|
|
|
Một trong những món nộm được nhiều người yêu thích. |
Nguyên liệu:
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 100g thịt bò khô
- 50g lạc
- Rau mùi, kinh giới.
- Chanh, ớt, dấm, gia vị.
Cách làm:
- Nạo su hào và cà rốt thành sợi.
- Trộn su hào và cà rốt với dấm và muối.
- Sau khoảng 2 phút, vắt bỏ nước.
- Rang lạc, giã dập vừa phải.
- Hòa nước trộn nộm gồm muối, đường, nước chanh, vị chua ngọt (1).
- Trộn su hào, cà rốt với nước (1) ở trên ở trên rồi cho thêm thịt bò khô, lạc rang, rau mùi, kinh giới.
|
|
|
Trộn su hào, cà rốt với dấm và muối. |
|
|
|
Lạc rang giã nhỏ vừa phải. |
|
|
|
Thịt bò khô xé nhỏ. |
|
|
|
Trộn su hào, cà rốt với lạc, thịt bò. |
|
|
|
Bạn có thể trộn rau mùi, kinh giới ăn với nộm. |
|
|
|
Món nộm khi hoàn thành. |
Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon đúng điệu
Chế biến món nộm bò khô ngon bằng bí kíp đơn giản
Nộm bò khô đu đủ cho cả nhà ngon miệng cuối tuần
Cách làm nộm bó khô ngon
Nộm hoa chuối thịt bò khô ăn không ngán
Nộm su hào bò khô ăn cực đã
Nộm thịt bò khô ớt chuông món ngon nên thử
(st)
Chế biến món nộm bò khô ngon bằng bí kíp đơn giản
Nộm bò khô đu đủ cho cả nhà ngon miệng cuối tuần
Cách làm nộm bó khô ngon
Nộm hoa chuối thịt bò khô ăn không ngán
Nộm su hào bò khô ăn cực đã
Nộm thịt bò khô ớt chuông món ngon nên thử
(st)
