Hướng dẫn làm bánh bao nướng ăn giòn giòn ngon miệng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Hướng dẫn làm bánh bao nướng ăn giòn giòn ngon miệng

19/04/2015 05:47 AM
680

Món bánh bao nướng vừa ngon lại vừa rất dễ làm. Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng. Cùng tham khảo hướng dẫn làm  bánh bao nướng ăn giòn giòn ngon miệng nhé


Cách 1:

Nguyên liệu:


- Thịt nạc băm nhỏ
- Trứng gà: 1-2 quả
- Bột bánh bao: 1 gói
- Mộc nhĩ thái nhỏ
- Cà rốt thái hạt lựu:
- Hành hoa thái nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Hạt tiêu, dầu ăn

Bánh bao nướng thơm ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Cho bột bánh bao vào chậu nhỏ, tạo một vùng trũng ở giữa rồi đập 1 quả trứng gà vào, thêm 2 thìa dầu ăn, 1 nhúm muối nhỏ sau đó trộn cùng bột nở. Đổ một ít nước và nhào bột đến khi bột không bị dính tay. Để bột nghỉ 30 phút.

Bánh bao nướng thơm ngon - 2

Bước 2: Phi thơm hành khô cho thịt băm vào xào.

Bánh bao nướng thơm ngon - 3

Bước 3: Tiếp đến là mộc nhĩ.

Bánh bao nướng thơm ngon - 4

Bước 4: Cuối cùng là cà rốt ít hành hoa. Đảo đều rắc ít hạt tiêu lên và cho hỗn hợp thịt ra bát.

Bánh bao nướng thơm ngon - 5

Bước 5: Dùng cán tròn lăn bột cho thật mịn rồi cuộn lại, chia bột ra từng phần bằng nhau, ấn dẹp bánh ra rồi cho nhân thịt vào. Viên tròn lại.


Bánh bao nướng thơm ngon - 6

Bước 6: Làm như vậy đến hết phần bột và phần nhân. Ngoài ra bạn có thể nặn bánh thành những hình bạn thích. Xếp bánh lên khay nướng.

Bánh bao nướng thơm ngon - 7

Bước 7: Quết một lớp lòng đỏ trứng lên bánh.

Bánh bao nướng thơm ngon - 8

Bước 8: Sau cùng cho bánh vào lò nướng, bật nhiệt độ 170 độ C hẹn giờ 20 phút đến khi bánh chín vàng và hơi nở là được.

Bánh bao nướng thơm ngon - 9

Bước 9: Lấy bánh bao nướng từ lò ra ăn nóng.

Bánh bao nướng thơm ngon - 10

Bánh bao nướng thơm ngon - 11

Chúc các bạn thành công với bánh bao nướng!


Cách 2:

Vỏ bánh nhiều có nhiều lớp (gần giống vỏ bánh pía), nhân thơm ngon, các mẹ có thể nặn thành hình heo con xinh xắn, hoặc hình con gì đó, tùy sức sáng tạo nhé.

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

* 100g bột mỳ + 30g dầu ăn
* 30g nước lạnh
* 25g bột năng + 20g dầu ăn
* 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê nước

Nhân bánh:

* Hành lá: 1 cây
* 50g thịt nạc xay
* 2 củ hành tím
* 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
* 1/2 củ cà rốt thái nhỏ.
* 50g tôm lột vỏ
* Tiêu (nếu cho các bé ăn thì không cho tiêu), muối, đường, hạt nêm
* 1/2 muỗng cà phê dầu hào
* 1/2 muỗng cà phê dầu mè
* 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Nhân

1. Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu.
3. Nấm ngâm nở, thái nhuyễn.
5. Hành tím băm nhuyễn
6. Bắc chảo dầu nóng, cho hành vào xào cho thơm. Cho thịt bằm, tôm, nấm mèo vào xào sơ. Nêm vừa ăn với muối, tiêu, đường, bột ngọt. Tắt bếp, cho dầu hào, dầu mè vào, đảo đều.



Vỏ bánh

1. Rây 100g bột mỳ vào thau, khoét một lỗ tròn ở giữa, lần lượt rưới một muỗng dầu ăn, một muỗng nước vào bột, dùng tay ngào đều. Tiếp tục rưới đến khi bột vừa cán (có thể không dùng hết lượng nước và dầu ăn, tùy độ ẩm của bột). Dùng khăn ẩm đậy lại, để bột nghỉ 30 phút.
2. Rây bột năng vào tô, múc từng muỗng dầu vào, trộn đều đến khi bột sền sệt như mỡ trừu là được.
3. Lấy một lượng bột nhỏ, cán bột mỏng độ 3 ly, đường kính khoảng 9cm, cho một muỗng cà phê bột năng trộn dầu vào, dàn đều lên mặt, gấp miếng bột lại làm hai, cán ra. Lại xếp miếng bột làm hai rồi cán ra. Lập lại như vậy khoảng 6 lần. Làm như vậy, bánh bao khi nướng lên, vỏ bánh thành nhiều lớp.
4. Vỏ bánh đã cán trải ra, cho nhân vào giữa, gói lại như bắt bánh bao. Lần lượt gói đến hết bột và nhân.
Bánh vừa tạo hình xong, chưa phết lòng đỏ trứng

 
5. Lò vặn nóng trước 170°C, xếp bánh vào khay nướng, phết lòng đỏ lên bánh. Đặt khay bánh vào giữa lò, nướng khoảng 20 phút, đến khi bánh vàng, hơi nở là được.
Lấy ra ăn nóng.

Mình nặn riêng hình mặt heo con cho con trai, cu cậu rất thích, vì heo con mũm mĩm quá.
Bánh bao nướng thơm phức

 

Cách 3:


Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 1

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 2

Nguyên liệu:

Phần bột vỏ:

- 200g bột mì
- 70g dầu ăn
- 70g nước
- Chút muối

Phần bột ruột:

- 50g bột năng
- 40g dầu ăn

Phần nhân:

- 200g thịt xay
- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 10 quả trứng cút
- 1/4 củ hành tây
- 2 - 3 tép tỏi
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào
- 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 3

Bước 1:

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.
Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 4

Bước 2:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 5

Bước 3:

Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 6

Bước 4:

Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 7

Bước 5:

Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 8

Bước 6:

Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 9

Bước 7:

Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 10

Bước 8:

Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 11

Bước 9:

Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 - 7 lần để bột tạo lớp khi nướng.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 12

Bước 10:

Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 13

Bước 11:

Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay đơn giản hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 14

Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 - 30 phút. 

Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao chiên, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng nhé! Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 15

Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông 16

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Hướng dẫn làm bánh bột lọc gói lá chuối cực ngon
Hướng dẫn làm bánh caramen thơm ngon hết ý
Hướng dẫn làm bánh bò bông ngon đúng chất
hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo hấp
Cách làm bánh pía

(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý