1
Bánh cupcake là một chiếc bánh kem thu nhỏ, do có 2 phần rõ rệt là phần bánh và phần kem được trang trí công phu. Cách làm cupcake cũng khá tương tự như làm bánh kem nhưng khi đổ bột vào nướng, người ta đổ vào từng khuôn nhỏ có lót giấy thay vì đổ vào khuôn lớn. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bánh cupcake đơn giản nhé.
Cách 1:
 |
Để làm mới món bánh cupcake cho mùa hè, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 hũ sữa chua- 100g nho xanh (rửa sạch để ráo nước) - 100g dâu tây (rửa sạch để ráo nước) - 2 bánh cup cake nhỏ - 2 muỗng siro hương vị tùy thích - 1 chiếc cốc thủy tinh, 1 chiếc muỗng |
 |
Bước 1: Trước tiên bạn đặt bánh cupcake vào trong đáy cốc sau khi đã bỏ lớp giấy bên ngoài, thêm 2 muỗng sirô lên trên và vào khe giữa bánh cupcake với cốc. |
 |
Bước 2: Đổ một lớp sữa chua lên trên mặt bánh. Dâu tây rửa sạch bổ đôi, đặt các nửa dâu tây lên trên lớp sữa chua. Lưu ý: phần mặt cắt quả dâu áp sát vào thành cốc thì món bánh sẽ đẹp hơn. |
 |
Bước 3: Đặt tiếp bánh cupcake thứ hai vào giữa những quả dâu trên lớp sữa chua. Sau đó bạn phủ lên trên mặt bánh lớp sữa chua thứ hai. |
 |
Bước 4: Đặt các quả nho xanh thành vòng tròn trên lớp sữa chua, ở giữa bạn đặt thêm 4 lát dâu tây. Cuối cùng phủ một lớp sữa chua mỏng và trang trí trên mặt với dâu tây và nho xanh. |
Hãy thưởng thức vị ngọt của bánh cupcake, vị chua chua của dâu và nho, thêm chút vị chua lạnh của sữa chua hòa quyện tạo cảm giác tuyệt vời trong những ngày hè nắng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách 2:
 |
Để làm bánh cupcake trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 quả trứng to |
 |
Bước 1: Bọc một miếng vải vào vung nồi hấp để khi hấp bánh, hơi nước không nhỏ xuống bánh. |
 |
Ướm thử ramekin vào nồi, đổ nước ngập tới khoảng một nửa ramekin rồi nhấc ra, đậy vung và đun sôi. |
 |
Đặt khuôn giấy cupcake vào trong ramekin. |
 |
Bước 2: Dùng phới lồng đánh tan trứng với dầu hạt cải. |
 |
Rồi thêm mật ong và sữa chua vào đánh cùng. |
 |
Sau đó cho đường xay vào trộn đều. |
 |
Bước 3: Trộn bột mì với bột nở, rây mịn rồi đổ vào hỗn hợp trứng ở trên, đánh đều. |
 |
Cuối cùng bạn cho bột trà xanh vào trộn kỹ đến khi có được hỗn hợp mịn mượt, đồng nhất. |
 |
Bước 4: Chia bột ra từng cup giấy, lưu ý là bạn chỉ để bột khoảng 2/3 cup giấy thôi nhé để khi hấp bánh nở cao lên là vừa. |
 |
Bước 5: Khi nước trong nồi sôi, vặn nhỏ lửa, nhẹ nhàng đặt từng ramenkin vào nồi. |
 |
Nhanh chóng đậy vung vào và hấp bánh trong khoảng 12 - 14 phút. |
 |
Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra nếu tăm khô tức là bánh đã chín; bạn tắt bếp rồi lấy bánh ra ăn ngay hoặc chờ nguội mới ăn vẫn rất ngon. |
Khi nói đến bánh cupcake, nhiều người nghĩ ngay đến việc cần phải có lò nướng để làm bánh cupcake; tuy vậy với cách làm này; bạn chỉ cần hấp bánh là đã có món bánh cupcake trà xanh mềm mịn, nhẹ như mây. Chẳng cần cầu kỳ ăn kèm với kem tươi hay các loại hoa quả khô, bánh ăn không cũng đủ ngon rồi. Vị bánh ngọt nhẹ thơm mùi trà xanh tuyệt ngon. Cách làm bánh cupcake này rất đơn giản nên chỉ sau 20 phút mà không cần dùng tới lò nướng, những chiếc bánh nhỏ xinh đã hoàn thành!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách 3:
 |
Thành phần:
- 80gr bơ
- 160gr đường - 2 quả trứng - 110ml nước cốt hoa quả (ở đây dùng nước cam) - 170gr bột mì đa dụng - 2 thìa cà phê bột nở baking powder - 400gr phô mai mềm (Brie, Camembert) - Mứt hoa quả - 1 chút muối |
 |
Bật lò nướng ở nhiệt độ 185 độ C. Rây bột mì với bột nở và muối. Quay nóng chảy bơ. Cho đường và trứng vào máy xay sinh tố xay đều. |
 |
Khi trứng và đường đã tan, lần lượt cho nước hoa quả vào, bật máy ở mức nhỏ nhất. |
 |
Tiếp tục cho bơ, hỗn hợp bột đã rây ở bước 1 vào tiếp tục bật máy cho hỗn hợp được đồng nhất. |
 |
Chia hỗn hợp vào khuôn cupcake đã lót sẵn giấy nến. Nướng bánh khoảng 20-25 phút. |
 |
Dùng thìa gỗ hoặc dìa nghiền mịn phần phô mai ra sau đó trộn đều với mứt hoa quả. Khi bánh chín, bỏ ra khỏi lò, để thật nguội. Dùng túi bắt kem bắt phần phô mai mứt hoa quả lên bề mặt bánh. Rắc thêm đường cốm nếu thích. |
Món cupcake này ưu điểm là sự mềm thơm và không bị khô vì trong thành phần bánh có phần nước cốt hoa quả. Bạn có thể chọn nước cốt từ loại quả mà bạn thích bánh sẽ rất thơm ngon mà lại cung cấp một lượng vitamin cần thiết cho cơ thể. Bánh có một lớp phô mai mềm phủ ở trên sẽ khiến bánh càng thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công nhé!
Hướng dẫn làm bánh trung thu đơn giản
Hướng dẫn làm bánh táo ngon tuyệt
Hướng dẫn làm bánh bò bánh tiêu
Hướng dẫn làm bánh gato bằng lò vi sóng
Hướng dẫn làm bánh Waffle ngon miệng
(St)
