1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm thịt kho đậu hũ ngon hết ý nhé. Món này rất thích hợp cho bữa cơm của gia đình bạn đấy, cùng trổ tài bắt tay vào làm thôi nào
Cách 1:
Bạn về nhà bắt nồi cho nóng, thêm chút đường vào để thắng nước màu, khi đường tan chảy hơi vàng bạn cho chút đầu vào, dầu nóng tiếp tục cho tỏi vào phi cho thơm, rồi bắt đầu bỏ thịt vào xào cho thật săn. Khi thịt săn bạn bắt đầu nêm chút nước mắm, bột ngọt đảo đều cho thơm, khi nước mắm cạn, bạn đổ thêm nước vào, nước sôi bạn bắt đầu thả tàu hũ chiên vào nấu cho mềm là được.
Lưu ý để có món thịt kho đậu hũ thơm ngon bạn lưu ý phải xào thịt thật săn và vàng thơm mới nêm nước mắm, sau đó nước mắm kho cạn mới cho nước vào đun, thịt kho mới không bị nghe mùi hăn của heo. Ngoài ra, bạn có thể thay nước trắng bằng nước dừa , món thịt kho đậu hũ sẽ có màu đẹp, thơm ngon và béo hơn bình thường.
Cách 2:
Nguyên Liệu:
- 2 bìa đậu hủ chiên.
- 300g thịt ba rọi.
- 1 muỗng súp hành băm.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- MuốI, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu dừa, dầu ăn.
Cách Làm:
Đậu hủ mỗI bìa cắt làm 10 miếng vuông.
Thịt ba rọI cạo rửa sạch, cắt miếng vuông 2cm. Ứơp: 1/2 muỗng cà phê muốI + 3 muỗng súp nước mắm + ½ muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp đường + hành băm + tỏI băm + 1chút nước màu. Để thịt 30 phút cho thấm.
Bắc nồI thịt lên bếp đun sôi, khi nước kho còn lạI ½ đổ vào 1 chén nước lạnh, hạ lửa riu riu. Khi thịt mềm, nêm lạI vớI nước mắm + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Cho đậu hủ vào kho thêm 10 phút cho đậu thấm là được.
Cách 3:
Thịt đậu kho tương bần đầy hấp dẫnThịt kho kiểu này mà ăn với cơm nóng trong tiết trời thu thế này thì quá tuyệt.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Đậu phụ: 1 bìa to (2 bìa nhỏ)
- Tương bần, hành, tỏi, đường, dầu ăn, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thịt ba chỉ đem thái thành những miếng nhỏ hình chữa nhật, chần qua nước sôi, rồi đem ướp với 1/2 chỗ hành, tỏi băm nhỏ, một ít tương bần, hạt tiêu và đường.
Bước 3: Đậu phụ thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem rán vàng các mặt.
Bước 4: Phi thơm hành, tỏi trong niêu đất với một tí xíu dầu ăn. Cho thịt, đậu vào đảo cho thịt săn lại.
Bước 5: Đổ nước ngập mặt thịt, đun đến khi sôi thì hạ lửa để ninh liu riu cho đến khi nước chỉ còn sền sệt ở đáy nồi và thịt thì chín nhừ là được.
Chú ý: Khi ướp nên cho lượng tương vừa phải, và trong lúc nấu cũng nên nếm thử rồi tùy vào độ mặn của từng loại tương mà gia giảm thêm tương hoặc đường cho vừa miệng. Cho thịt kho tương ra bát rồi thưởng thức nhé.
