1
Những món ngon từ cá chép vô cùng thích hợp để cả nhà thưởng thức trong những ngày se lạnh như thế này. Chúng ta cùng tham khảo nhé!
Cá chép om dưa nóng hổi
Nguyên liệu:
- Cá chép làm sạch: 2 con cỡ vừa
- Cà chua: 5 quả vừa
- Khế chua: 1-2 quả
- Dưa chua nén: 1 bát vừa
- Hành khô: 2 củ
- Hành, răm, thì là
- Rau sống ăn kèm
- Dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính.
Tổng tiền: 55.000 đồng
Thời gian: 45 phút
Khẩu phần: 3 người
Cách làm:
Bước 1: Cá chép làm sạch nếu con to khứa trên mình cá còn con nhỏ thì để nguyên chiên qua dầu ăn.
Bước 2: Cà chua, khế rửa sạch cắt miếng vừa.
Bước 3: Hành hoa, thì là rửa sạch cắt khúc.
Bước 4: Phi thơm dầu ăn với hành khô cho cà chua vào xào chín, để cà chua mau nhừ nêm 1 thìa bột nêm, đậy kín vung, tiếp đó cho khế vào.
Bước 5: Khi cá chép chiên vàng 2 mặt đổ phần cà chua xào vào phủ lên mình cá, cho tiếp phần dưa chua vào. Nêm gia vị vừa miệng.
Đun sôi sau đó hạ bớt lửa đun nhỏ để cá chín và ngấm gia vị. (Nếu phần nước cạn nên thêm nước sôi vào đun tiếp).
Bước 6: Khi cá chín ngấm đều gia vị thêm hành hoa, thì là cắt khúc cùng 2 thìa con mì chính.
Nếu gia đình bạn thích ăn nóng có thể đun cá chép om dưa luôn trên bếp gas mini rồi nhúng kèm với các loại rau tùy thích nhé!
Thời tiết se lạnh là lúc thưởng thức cá chép om dưa hợp nhất nhé!
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá chép om dưa!
Cá chép om dầu hào
Cá chép thịt ngọt không ngấy, om với dầu hào rất hợp vị. Món này rất thích hợp tẩm bổ trong những ngày thời tiết hay thay đổi thế này.
Nguyên liệu:
Cá chép 1 con khoảng 500 gr
Hạt tiêu, hoa hồi, quế, gừng, ớt, hành
Đường, bột canh, dầu hào
Cách làm:
 |
 |
| Cá mổ ruột, làm sạch và cắt khúc. | Tỏi bóc vỏ đập giập, gừng thái lát, ớt, hồi, quế sẵn sàng |
 |
 |
|
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào rán vàng bên ngoài. |
Chỉ cần rán sơ cho cá chín bên ngoài là được |
 |
 |
|
Múc bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một chút xíu trong chảo.
|
Tiếp đến cho gừng thái lát, tỏi đập dập, hoa hồi, một mẩu quế, ớt và hạt tiêu vào, nêm 2 thìa bột canh, đảo nhẹ. Sau đó cho tiếp 2 thìa dầu hào, ½ thìa đường. |
 |
 |
|
|
Thêm khoảng 450 ml nước nóng vào chảo cá, đun sôi.
|
Khi sôi nếu có bọt thì bạn vớt bọt bỏ đi, sau đó đậy vung đun cá sôi âm ỉ trong 20 phút. |
|
 |
 |
|
|
Nước cá cạn bớt sánh lại là được, nêm nếm cho vừa ăn.
|
|
Cá om nóng hổi thịt ngọt và dai, thơm mùi các loại thảo mộc rất dễ chịu
Chúc các bạn ngon miệng!
Cháo cá chép bồi bổ sức khỏe
Trong Đông Y cá chép được xem là một vị thuốc bổ và có tác dụng trị bệnh. Cá chép tính bình có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, hạ khí thông sữa, khai kiện tì vị.
Vì thế những người bị phù hay động thai hoặc sữa ít đều được khuyên ăn cá chép.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép vừa
- 1 chén gạo dẻo
- 1 muỗng canh gừng cắt sợi
- 1 trái ớt sừng cắt sợi
- 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu mè.
Thực hiện:
Cá làm sạch, lạng lấy phi lê cá, cắt lát mỏng xéo xếp ra dĩa bảo quản lạnh.
Xương cá và đầu cá cho vào nồi cùng với gạo để nấu cháo.
Cháo chín, vớt phần đầu và xương cá ra, nêm hạt nêm, tiêu và dầu 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Cho phi lê cá cắt mỏng vào. Đun sôi.
Khi ăn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi vào, nêm thêm gừng cắt sợi, ớt cắt sợi, hành lá cắt nhuyễn và chút xíu tiêu lên trên.
Bà bầu ăn cá chép
Kỹ thuật nuôi cá chép cảnh
Cách chiên cá chép giòn ngon không cưỡng nổi
Cách nấu canh chua cá chép cực ngon
Cách nuôi cá chép koi Nhật
(ST)
