1
Với món đậu hũ cuộn tôm chiên giòn chạo đậu hũ, đậu hũ không còn đơn điệu nữa mà trở nên thơm ngon, hấp dẫn; là một gợi ý hay mỗi khi bạn không biết phải ăn gì!
Lạ miệng với đậu hũ cuộn tôm chiên giòn
 |
Nguyên liệu cho 3 - 4 phần ăn: - 1 bìa đậu hũ non
- 150gr thịt nạc giăm
- 10 - 12 con tôm lớn
- 150gr tôm nõn
- 2 cái trứng
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 muỗng canh bột bắp
- Bột chiên xù
- Tỏi, hành tím
- 1 muỗng canh dầu hào
- Gia vị nêm nếm: bột nêm, muối.
|
 |
Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, thấm nước thật khô ráo rồi bóp vụn, để ra tô. |
 |
Tôm lớn lột vỏ, chừa lại đuôi cho đẹp. |
 |
Dùng dao sắc rạch một đường dài dưới bụng tôm để tôm được thẳng, không bị cong lại khi chiên. |
 |
Bước 2: - Phần tôm nõn băm nhuyễn. - Thịt nạc heo xay nhuyễn. - Tỏi, hành tím băm nhỏ. |
 |
Bước 3: Trộn đều đậu hũ non với thịt heo xay, tôm băm nhuyễn, dầu hào, tí bột nêm, tỏi, hành tím băm và bột bắp. |
 |
Bước 4: Trứng gà đánh tan, chừa lại một ít để lăn qua bột lúc chiên, phần còn lại trộn cùng hỗn hợp thịt tôm ở trên |
 |
Bước 5: Múc hỗn hợp đậu hũ tôm thịt thành từng viên, ấn dẹt rồi đặt con tôm vào bao lại. Bạn nhớ nắn chặt tay và chừa phần đuôi tôm ló ra ngoài cho đẹp. |
 |
- Rải bột chiên giòn và bột chiên xù ra một đĩa lớn. - Lăn cuốn tôm qua bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng, cuối cùng lăn qua lớp bột chiên xù. |
 |
Bước 6: Cho các cuốn tôm vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. |
 |
Bày lên đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. |
Đôi khi b��a ăn với quá nhiều thịt mỡ sẽ khiến bạn có cảm giác ngán. Đậu hũ là món ăn bổ dưỡng, không gây ngấy, đặc biệt là có thể chế biến được nhiều món ngon và lạ. Với món đậu hũ bọc tôm, bạn sẽ cảm nhận vị thanh mát của đậu hũ quyện với vị ngọt của tôm. Cuốn tôm đậu vàng ruộm, chín đều, bên ngoài giòn thơm bên trong lại mềm và mịn khiến bất cứ ai đều khó có thể chối từ.
Chúc các bạn một bữa tối thật ngon miệng nhé!
Tham khảo thêm: Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt chua ngọt
Nguyên liệu:
2 - 3 bìa đậu hũ
150gr thịt lợn xay
150gr tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi rửa với nước muối pha loãng
Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Bột chiên xù
1 quả trứng
Ít bột mỳ
1 củ hành khô, bóc vỏ, bằm nhỏ
Nước sốt me: 1 vắt me nhỏ, đường, nước mắm, hành lá.
 |
Bước 1:
Đậu hũ rửa sạch, dùng khuôn cắt hình bạn muốn hoặc cắt thành từng miếng vuông tùy theo ý thích. Dùng dao xẻ giữa miếng đậu hũ, không cắt rời.
|
 |
Bước 2:
Tôm dùng cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.
|
 |
Thịt heo xay trộn chung với tôm cùng 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm và ít hành khô. Để 30 phút cho thấm. |
 |
Bước 3:
Múc 2 - 3 thìa hỗn hợp tôm thịt, nhét vào giữa miếng đậu hũ. Dùng đuôi tôm gắn vào cho đẹp.
|
 |
Bước 4:
Đánh tan quả trứng gà. Đổ bột chiên xù và bột mỳ ra 2 bát khác nhau.
|
 |
Lăn từng miếng đậu hũ qua bát bột mỳ. |
 |
Rồi qua bát trứng gà đã đánh tan. |
 |
Tiếp đến là bát bột chiên xù. |
 |
Bước 5:
Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
|
 |
Bước 6:
Me dầm nước sôi cho tan, bỏ hạt nếu có.
|
 |
Bước 7:
Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm.
|
 |
Trút nước me vào, đun nóng, thêm khoảng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, đun sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. |
 |
Đun đến khi hỗn hợp nước me sệt lại thì bạn thêm hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp. |
 |
Khi ăn bạn lấy đậu hũ ra đĩa, rưới nước xốt me lên bề mặt đậu, dùng nóng với cơm. |
Đậu hũ nhồi thịt rán chắc hẳn là món ăn quen thuộc đối với không ít người; cách làm đơn giản mà ăn lại ngon. Tuy nhiên ăn mãi như vậy thì cũng ngán nên mình biến tấu một chút với phần nguyên liệu thêm vào là tôm cùng chút xốt chua ngọt rưới kèm. Thay vì cách chiên thông thường là trực tiếp chiên đậu thì mình bọc một lớp bột chiên xù nên món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, đậu hũ mềm mịn rồi mới tới phần tôm thịt thơm ngon, ăn rất thú vị. Cách làm tuy hơi cầu kỳ hơn một chút nhưng rất đáng công sức bỏ ra, bạn hãy cùng thử nhé!
Chúc các bạn có bữa tối thật ngon miệng bên gia đình!
Đậu phụ nhồi hạt sen ngon miệng
Trứng chiên đậu phụ ngon mà lạ
Canh đậu phụ nấu rau củ thanh mát ngon cơm
Hướng dẫn làm món đậu phụ sốt cà chua cực ngon
Cách làm đậu phụ bằng đường nho
Cách làm đậu phụ chiên trứng muối
(ST)
