1
Miếng đậu béo mà thanh kết hợp thật khéo với trứng muối mặn mà bùi, làm cho món ăn trở nên vô cùng lạ miệng, dễ ăn. Chúng ta cùng tham khảo cách làm đậu phụ hấp trứng muối nhé!
3 bước đơn giản làm món đậu phụ hấp trứng muối lạ miệng
 |
Nguyên liệu: 300g đậu phụ non
2-3 quả trứng muối
2 nhánh hành tươi
1 thìa súp xì dầu
Ớt sa tế hoặc ớt bột.
|
 |
Bước 1:
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, bày lên đĩa.
|
 |
Hành lá thái nhỏ. |
 |
Trứng muối luộc chín. |
 |
Bước 2:
Trứng chín bạn bóc vỏ, chỉ lấy lòng đỏ rồi cho vào tô cùng hành lá và cùng chút xì dầu, ớt sa tế hoặc ớt bột.
|
 |
Dùng thìa dầm nát trứng muối rồi trộn đều trứng với xì dầu, hành và ớt. |
 |
Phủ hỗn hợp trứng muối lên đậu phụ. |
 |
Bước 3:
Hấp cách thủy trứng muối đậu phụ khoảng 10 phút rồi rắc thêm chút hành tươi lên ăn nóng.
Món đậu hấp trứng muối ăn với cơm rất ngon. Món ăn này tuy ăn nóng nhưng lại rất mát, thích hợp với bữa ăn mùa hè. |
Món đậu phụ non hấp trứng muối tuy đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon đâu nhé! Miếng đậu béo mà thanh kết hợp thật khéo với trứng muối mặn mà bùi, làm cho món ăn trở nên vô cùng lạ miệng, dễ ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt vào món ăn này.
Chúc các bạn có một bữa tối thật ngon bên gia đình nhé!
Tham khảo thêm: Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt chua ngọt
Nguyên liệu:
2 - 3 bìa đậu hũ
150gr thịt lợn xay
150gr tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi rửa với nước muối pha loãng
Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Bột chiên xù
1 quả trứng
Ít bột mỳ
1 củ hành khô, bóc vỏ, bằm nhỏ
Nước sốt me: 1 vắt me nhỏ, đường, nước mắm, hành lá.
 |
Bước 1:
Đậu hũ rửa sạch, dùng khuôn cắt hình bạn muốn hoặc cắt thành từng miếng vuông tùy theo ý thích. Dùng dao xẻ giữa miếng đậu hũ, không cắt rời.
|
 |
Bước 2:
Tôm dùng cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.
|
 |
Thịt heo xay trộn chung với tôm cùng 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm và ít hành khô. Để 30 phút cho thấm. |
 |
Bước 3:
Múc 2 - 3 thìa hỗn hợp tôm thịt, nhét vào giữa miếng đậu hũ. Dùng đuôi tôm gắn vào cho đẹp.
|
 |
Bước 4:
Đánh tan quả trứng gà. Đổ bột chiên xù và bột mỳ ra 2 bát khác nhau.
|
 |
Lăn từng miếng đậu hũ qua bát bột mỳ. |
 |
Rồi qua bát trứng gà đã đánh tan. |
 |
Tiếp đến là bát bột chiên xù. |
 |
Bước 5:
Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
|
 |
Bước 6:
Me dầm nước sôi cho tan, bỏ hạt nếu có.
|
 |
Bước 7:
Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm.
|
 |
Trút nước me vào, đun nóng, thêm khoảng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, đun sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. |
 |
Đun đến khi hỗn hợp nước me sệt lại thì bạn thêm hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp. |
 |
Khi ăn bạn lấy đậu hũ ra đĩa, rưới nước xốt me lên bề mặt đậu, dùng nóng với cơm. |
Đậu hũ nhồi thịt rán chắc hẳn là món ăn quen thuộc đối với không ít người; cách làm đơn giản mà ăn lại ngon. Tuy nhiên ăn mãi như vậy thì cũng ngán nên mình biến tấu một chút với phần nguyên liệu thêm vào là tôm cùng chút xốt chua ngọt rưới kèm. Thay vì cách chiên thông thường là trực tiếp chiên đậu thì mình bọc một lớp bột chiên xù nên món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, đậu hũ mềm mịn rồi mới tới phần tôm thịt thơm ngon, ăn rất thú vị. Cách làm tuy hơi cầu kỳ hơn một chút nhưng rất đáng công sức bỏ ra, bạn hãy cùng thử nhé!
Chúc các bạn có bữa tối thật ngon miệng bên gia đình!
Trứng chiên đậu phụ ngon mà lạ
Canh đậu phụ nấu rau củ thanh mát ngon cơm
Hướng dẫn làm món đậu phụ sốt cà chua cực ngon
Cách làm đậu phụ bằng đường nho
Cách làm đậu phụ chiên trứng muối
Đậu phụ nhồi hạt sen ngon miệng
(ST)
