Chả tôm bọc trứng cút

Chả tôm bọc trứng cút ngon ngọt, dai được rán giòn làm món mặn ăn với cơm hoặc món khai vị khi nhà có tiệc đều ngon.

Chả tôm bọc trứng cút khai vị tiệc gia đình

Nguyên liệu:

- 500g tôm đất
- 10 quả trứng cút
- Muối, nước mắm, đầu hành lá, hành khô, dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu
- Bột năng, bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- Dưa leo, tương ớt ăn kèm.

Cách làm:

	Bước 1: - Tôm rửa sạch, bóc bỏ nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, ngâm tôm vào âu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút. Tiếp theo vớt tôm ra rổ cho ráo nước, dùng giấy sạch lau tôm thật khô ráo, để tôm vào bát, ướp vào tôm một thìa nhỏ muối. Sau đó, xay nhuyễn tôm, hoặc băm nhuyễn.
	Bước 2: - Đổ tôm ra bát lớn trộn vào tôm đầu hành lá đập dập, hành khô thái nhỏ, thêm hai thìa canh dầu ăn hoặc mỡ nước, một thìa canh bột năng, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, dùng thìa lớn quết đều đến khi nhấc hỗn hợp tôm không dính ở bát là đạt. Đậy kín bát, cho tôm vào tủ đông đá khoảng từ 3 - 4 tiếng.
	Bước 3: - Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
	Bước 4: - Dùng thìa múc một ít hỗn hợp tôm vào tay đeo ni lon, nếu không dùng găng tay bạn nhớ phết vào lòng bàn tay một ít dầu ăn để chống dính. - Tiếp theo đặt vào giữa lòng chả tôm một quả trứng cút. - Vo tròn viên chả tôm để khít quả trứng cút, làm cho hết phần tôm và trứng.
	Bước 5: - Qủa trứng gà đập ra bát, đánh tan. - Lăn từng viên chả tôm đã bọc trứng, lăn qua bát trứng gà.
	Bước 6: - Tiếp theo lăn vào bát bột chiên xù. Làm cho hết phần chả tôm.
	Bước 7: - Đun nóng nồi, đổ dầu vào, thả từng viên chả tôm vào, rán vàng đều.
	Bước 8: - Vớt chả tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng kèm với tương ớt và dưa leo.

Tham khảo thêm: Chả tôm cuộn rong biển

Chả tôm được bọc bên ngoài một lớp rong biển, khi chiên thịt tôm dai và ngọt, lá rong biển thì giòn, dùng ăn không hay ăn với cơm đều ngon.

Nguyên liệu:

- 300g tôm đất
- 2-3 lá rong biển loại lớn có tẩm gia vị
- Muối, tiêu, hạt nêm, hành khô
- 2 thìa nhỏ bột năng.

Cách làm:

	Bước 1: - Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, để tôm ráo nước. - Dùng máy xay, xay tôm cho thật nhuyễn.
	Bước 2: - Cho tôm ra bát tô, thêm bột năng, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều. Bạn nêm gia vị nhạt vì lá rong biển đã có tẩm gia vị. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đá khoảng 30 phút.
	Bước 3: - Trải tấm rong biển ra thớt sạch.
	Bước 4: - Dùng thìa phết hỗn hợp một lớp tôm mỏng lên bề mặt lá rong biển.
	Bước 5: - Dùng tay cuộn tròn miếng rong biển, cuộn nhẹ, không cuộn chặt tay vì khi rán lá rong biển sẽ bị nứt.
	Bước 6: - Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu ăn, đ��i dầu nóng cho rong biển cuộn tôm vào rán vàng đều hai mặt. - Rán từ 10-15 phút thì vớt chả tôm cuộn rong biển ra rổ nhôm cho chảy bớt dầu ăn.
	Bước 7: - Dùng dao bén cắt chả thành từng khoanh tròn vừa ăn, dùng kèm với tương ướt và cơm.

Theo Ngoisao.net

Hướng dẫn làm chả tôm đủ món
Hướng dẫn làm chả giò tôm thịt
Cách làm chả mực Quảng Ninh
Hướng dẫn làm chả giò tôm thịt
Cách làm chả quế thơm lừng ngon ơi là ngon