1
Món sa tế tỏi sả ớt đa năng dùng cho rất nhiều món ngon khác nhau, bạn có thể dùng cho món bún phở, lẩu hay các món nhúng mắm...
Để sa tế được đẹp, bạn cần chút màu điều. Vì thế, bạn nên làm màu điều trước nhé.
Cách làm dầu màu điều:
+ 2 thìa lớn dầu điều
Trân trọng cảm ơn blogger Bà Nội Trợ Kiểu Mỹ đã chia sẻ với bạn đọc Đẹp Online công thức này!
+ 1/3 muỗng canh dầu ăn
Cho hạt điều vào chảo sau đó đổ dầu ăn. Đạt chảo lên bếp đun khoảng 2 đến 3 phút, vừa đun vừa đảo đều tay đến khi dầu chuyển màu đỏ đẹp mắt thì đổ ngay qua giá để lọc phần hột.
.JPG)
Phần dầu điều dùng trong rất nhiều món ngon cũng như làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể làm để dùng dần.
Cách làm sa tế tỏi sả ớt
Nguyên liệu
+ 4 -5 củ sả băm thật nhỏ
+ 5 nhánh tỏi băm nhỏ
+ 1 củ hành khô băm nhỏ (tuỳ theo sở thích)
+ 1/4 thìa cà phê muối trắng
+ 7 đến 8 quả ớt khô xay nhỏ hoặc 2 thìa lớn ớt khô loại vẫn còn hạt
+ 2/3 muỗng dầu ăn
Thực hiện:
- Cho dầu ăn vào chảo và đặt lên bếp đun, dầu nóng đổ hành, tỏi vào đun cùng. Đun khoảng 2 phút thì cho sả vào đun. Bật bếp lửa trung bình, trong thời gian đun liên tục đảo để các nguyên liệu không bị cháy.
- Cho phần ớt khô say nhỏ vào đun cùng, liên tục đảo sau đó cho muối. Đun khoảng 3 đến 5 phút đến khi nhìn thấy sả chuyển sang màu hơi vàng.
.JPG)
Hỗn hợp dầu, sả, ớt và tỏi
- Cho phần dầu màu điều đã chuẩn bị sẵn vào đun cùng, đun thêm 30 giây thì tắt bếp sau đó đổ chảo sả ớt đó vào bát lớn để dầu ăn không bị cháy. (Nếu để dầu ăn trong chảo nóng phần dầu ăn, sả ớt sẽ bị cháy).
.JPG)
- Chờ cho bát sa tế tỏi sả ớt nguội, cho vào lọ thuỷ tinh và để trong tủ lạnh dùng dần.
.JPG)
