1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kh sung tươi (sung nếp hoặc sung tẻ)+ 1 lít nước
+ 30g đường trắng
+ 50g muối tinh
+ tỏi, ớt
Cách chế biến:
– Sung bỏ cuống, ngâm trong chậu có pha dấm loãng, để qua 1 đêm (khi đó sung muối sẽ trắng và không bị thâm)
– Đun nước sôi, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Đến khi nước muối, đường chỉ còn âm ấm thì cho tỏi và ớt thái lát vào.
– Sung vớt ra để ráo, xếp vào lọ thủy tinh, đổ nước muối đường vào, dùng phiên tre hoặc túi nilon (cho có nước) đặt lên trên, sao cho sung chìm hoàn toàn trong nước.
– Sau 2-3 ngày là có thể dùng được rồi.
– Sung muối có thể ăn với cơm, ăn với các món có nhiều mỡ, chất béo như thịt luộc hoặc dùng ăn kèm với ốc…
– Sung muối có thể để nguyên quả hoặc thái đôi, thái lát. Ngon nhất là thái lát hơi dầy, rồi pha một bát nước mắn có đường – giấm – tỏi – ớt rồi trộn cho sung thấm dần đều.
– Cuối cùng để giữ sung muối được lâu bạn cho vào tủ lạnh dùng dần.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã có món sung muối ngon đúng điệu rồi. Cách làm sung muối như vậy thật dễ phải không các bạn. Ngoài ra còn có cách muối cà pháo, cách muối kim chi cũng ngon và hấp dẫn lắm nha. Chúc các bạn thành công với món sung muối nhé!
