1
Nguyên liệu:
- Phần bột bánh : -Bột gạo - 250g
- Bột đậu xanh - 80g
- Đường - 50g
- Trứng - 1 quả
- Nước - 60ml
- Nước chanh - 40ml
- Đường nâu - 70g
- Nước cốt dừa - 70ml
- Phần nhân - Dừa nạo, xoài bào, mứt bí đỏ, mè rang
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Bạn trộn hỗn hợp gồm bột gạo, bột đậu xanh, đường.
Bước 2:
-Lòng đỏ trứng tách riêng, bạn cho thêm một ít nước vào rồi đánh đều.Tiếp đến, bạn đổ lòng đỏ từ từ vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi được hỗn hợp đặc sệt.
Bước 3:
- Cho nước chanh vào hỗn hợp trên khuấy đều để được hỗn hợp bột bánh hơi hơi sệt nhé. Bánh sẽ giòn tan khi cho chanh vào đó.
Bước 4:
- Bạn dùng lòng trắng trứng vừa tách riêng, đánh đều lên.
Bước 5:
- Bạn cho thêm đường nâu, nước cốt dừa vào trộn đều.
Bước 6:
- Làm nóng chảo,bạn cho một thìa bột bánh vào, dàn đều thật mỏng ra.
Bước 7:
-Tiếp tục cho một thìa hỗn hợp nước cốt dừa ở trên.
Bước 8:
- Tiếp đó cho thêm dừa nạo, xoài, mứt bí đỏ và một ít mè rang lên trên.
Bước 9:
- Dùng xẻng để lấy bánh ra, gập đôi bánh lại là đã hoàn thành rồi đấy!
Nhìn thật hấp dẫn phải không, rắc thêm ít vừng vào ăn là ngon tuyệt rồi đó.
Bạn có thể tự tạo cho mình những công thức bánh xèo khác cho phong phú.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
