1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu hũ non 1 chiếc+ ¼ quả dứa
+ 2 quả cà chua
+ 10 quả đậu bắp
+ 1 nhánh dọc mùng
+ Me nấu chua
+ Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi
Bước 1:
Dọc mùng bóc sạch lớp vỏ ngoài, cắt vát miếng nhỏ, cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, sau đó rửa sạch với nước để ráo
¼ quả dứa cắt bỏ phần lõi, rửa sạch và cắt vát theo.
Cà chua rửa sạch thái múi cau
Đậu bắp rửa sạch cắt vát
Đậu phụ non cắt miếng vừa
Phần củ hành băm nhỏ.
Bước 2:
Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm cho cà chua vào xào chín nhừ, tiếp tục cho dứa vào và nêm nếm gia vị.
Me lọc với nước sôi, bỏ phần bã me đi, cho nước me đã lọc vào nồi xào. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi tất cả lên. Sau đó cho dọc mùng và đậu bắp vào đun thêm khoảng 5 phút.
Có thể thêm chút ớt cho món canh có vị cay nhẹ
Bước 3:
Cho đậu phụ non vào đun cùng khoảng 5 phút, cho thêm dọc hành đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua chay hấp dẫn rồi. Dọn ra bát lớn, có thể ăn với cơm hoặc bún.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua chay này nhé!
