1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 160 gam bột mì+ 3 quả trứng gà
+ 150 gam bơ lạt
+ 130 gam đường
+ 100 ml sữa tươi không đường
+ 15 gam bột nổi
+ 100 gam nho khô
+ 100 ml rượu rhum
+ 100 gam bột trà xanh
+ bột vanilla, muối
+ 5-10 khuôn bánh cupcake silicon
Theo cách làm bánh bông lan ngon nhất sẽ mang đến cho bạn những chiếc bánh bông lan nhỏ xinh màu xanh dịu mát được tô điểm lác đác vài hạt nho khô chua chua ngọt ngọt kích thích khẩu vị mọi người. Món bánh bông lan nho khô mềm mại, giàu dinh dưỡng nên thích hợp làm món ăn nhẹ trước bữa cơm cho người già và trẻ nhỏ.
Cách làm bánh bông lan xốp mềm :
Nho khô rửa sạch rồi cho vào ngâm với rượu rhum 1-2 tiếng trước khi cho vào bánh bông lan.
Trộn đều bột mì, bột nở, bột trà xanh và 1/4 muỗng muối với nhau rồi rây bột mịn vào thau inox.
Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ lạt, cho từ từ hết lượng đường vào đánh cùng bơ lạt cho hỗn hợp chuyển màu trắng ngà ngà. Tiếp tục cho từng quả trứng gà vào và đánh bông hỗn hợp rồi cho bột vanilla vào một lúc.
Bột mì sau khi rây thì chia làm 4 phần, chia hỗn hợp bơ sữa làm 3 phần. Lần lượt cho một phần bột mì thì cho một phần bơ sữa vào trộn đều. Sau đó đến lớp bột mì khác là một lớp bơ sữa rồi trộn đều sẽ làm cho bánh nở mềm sau khi nướng.
Nho khô vớt ra rổ cho ráo rồi phủ bột mì lên nho khô để nho khô trộn lẫn đều trong bột mà không lắng dưới đáy.
Cho nho khô vào thau bột bánh bông lan vừa trộn rồi khuấy đều nho khô với bột.
Dùng cọ quét dầu ăn vào từng khuôn cupcake có lót giấy thấm dầu rồi múc bột bánh vào từng khuôn khoảng 2/3 khuôn là được. Đem bánh đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 170 và thời gian là 40 phút. Dùng tăm xăm vào bánh, thấy tăm không dính bánh là bánh chín rồi.
Đợi bánh nguội thì dọn dùng với chén nước chè xanh hay làm món tráng miệng đều ngon và làm cho ai cũng ghiền ăn món bánh bông lan ở nhà làm.
