1
1
Cá rô làm sạch, lọc thịt riêng, xương và đầu riêng
2
Cắt thịt cá thành miếng nhỏ ướp với một chút bột canh cho ngấm.
3
Xương và đầu cho nước vào luộc, khi sôi hớt bọt, ninh nhỏ lửa một lúc, bỏ ra gỡ thịt. Cho thịt vừa gỡ vào nồi nước đun sôi lại, thả rau ngải cắt nhỏ vào, nêm nếm vừa ăn.
4
Thịt cá cho vào chảo rán. Nếu thích có thể rán qua, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột mỳ rán giòn. Khi ăn chấm nước mắm.
5
Nếu các bạn không ăn quen rau ngải cứu thì có thể thay bằng rau cải xanh hoặc là nấu với sấu và cà chua, thêm một ít rau thơm nữa cũng ngon tuyệt.
