1
1
Tai heo mua về rửa sạch với nước và gừng. Tiếp theo chần sơ tai heo qua nước sôi rồi cạo sạch lông. Rửa lại bằng nước lạnh rồi đem luộc chín.
2
Cho giấm táo, đường, tỏi đập dập và 1 lít nước vào nồi, nấu sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội.
3
Lấy hũ sạch cho tai heo, ớt vào sau đó đổ hỗn hợp giấm đường đã để nguội vào. Nén chặt để tai heo không bị trồi lên khỏi nước giấm, ngâm khoảng 4 đến 5 ngày là có thể ăn được.
4
Tai heo vớt ra để ráo, cắt thành lát mỏng. Có thể ăn kèm với củ kiệu hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon miệng. Nhanh tay thưởng thức nhé!
