Cách làm bao tử heo khía nước dừa lạ miệng ngon cơm

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bao tử heo khía nước dừa lạ miệng ngon cơm

14/10/2015 12:00 AM
264

Hễ nhắc đến bao tử heo khìa nước dừa, là tưởng tượng ra ngay được những miếng bao tử màu nâu óng ánh, thơm lừng mùi ngũ vị hương.

Tuy vậy, khá nhiều người rất ngại sơ chế bao tử heo sao cho hết mùi hôi. Với vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ khiến việc nấu món bao tử heo khìa nước dừa trở nên đơn giản hơn.

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon 1

Nguyên liệu:

- 1 cái bao tử heo

- Muối, tiêu, nước mắm

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

- Muối hột, ngũ vị hương

- Tỏi, dầu ăn

- Bột ngọt

- Nước tương, mật ong

Cách làm:

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Sơ chế bao tử heo: Bao tử mua về rửa sạch bên trong và bên ngoài. Dùng dao lạng bỏ những phần mỡ thừa còn dính lại. Cạo sạch hết nhớt, rửa bằng nước cốt chanh, chà xát kĩ, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Lộn trái bao tử, cạo sạch những phần bầy nhầy. Tiếp tục rửa bằng nước cốt chanh và chà xát kỹ như lúc nãy. Đun nóng chảo, cho 1 nắm muối hột vào rang chung với bao tử (có người thì dùng vài muỗng canh nước mắm). Lộn bao tử lại như cũ. Rửa bao tử lần cuối với nước cốt chanh, xả nước lạnh đến khi không còn thấy mùi hôi. Để ráo.

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Ướp bao tử với tỏi đập dập, ngũ vị hương, nước tương, bột ngọt. Thêm muỗng canh mật ong cho món ăn có màu vàng nâu đẹp. Chờ 1 giờ cho thấm gia vị. Bạn nhớ  nhồi gia vị vào cả bên trong bao tử.

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Khìa bao tử: Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho bao tử vào chiên đều cả hai mặt.

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Sau khi trở hai mặt được vài lần, cho nước dừa vào xâm xấp bao tử. Nấu với lửa nhỏ riu riu đến khi nước dừa rút sền sệt, bao tử chuyển sang màu vàng nâu nhạt là chín.

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Dùng dao sắc, nghiêng dao 45 độ để cắt bao tử thành những miếng dọc.

Cách làm bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà cực ngon

Ăn kèm với dưa leo, ớt dồn bánh mì rất ngon.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý