1
Nguyên liệu:
Khoai lang tím - 300gr (khoảng 3 củ)
Nước cốt dừa - 150ml
Bột năng - 1 thìa to
Đường - 100gr
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế khoai để nấu chè khoai lang
Khoai lang tím rửa sạch, cho vào hấp hoặc luộc chín, sau đó các bạn bóc bỏ vỏ khoai rồi dằm hoặc nghiền nhuyễn. Nếu không có dụng cụ nghiền, các bạn có thể dùng thìa dằm khoai cho nát sau đó cho khoai vào cái rây lọc cua rồi ấn khoai xuống, dùng thìa gạt phần khoai ở bên ngoài là bạn đã có khoai lang nghiền nhỏ và đều rồi nhé.
Bước 2: Nấu chè khoai lang
Cho vào nồi khoảng 1-2 bát nước, cho đường vào khuấy tan sau đó cho khoai lang vào đảo đều cho tới khi nước sôi. Pha bột năng với một chút nước cho bột tan hết rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp chè sánh và sôi trở lại thì thêm khoảng 100ml nước cốt dừa (click vào đây để xem cách làm nước cốt dừa) vào đảo đều rồi tắt bếp
Bước 3: Trình bày
Múc chè ra bát, dùng chỗ nước cốt dừa còn lại để trang trí bát chè khoai lang bằng việc vẽ hoa hoặc các hình minh họa theo ý thích nhé.
Một số mẹo nhỏ cho món che khoai lang tim cốt dừa ngon nhé:
Khoai lang nên mua loại khoai củ vừa phải, ít xơ, không bị hà, chọn loại bở đỗ, màu tím đậm, đồng nhất cho khoai đẹp mắt nhé.
Các bạn có thể mang khoai luộc hoặc hấp nhưng hấp thì sẽ ngon hơn vì khoai vẫn giữ được độ ngọt. Vì là khoai bở nên khi nào thấy khoai nở bung ra là khoai chín.
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể cho khoai vào lò vi sóng, nhà mình thường để công suất khoảng 850-1000W trong khoảng 8 phút (khoảng 4 phút thì trở khoai) là khoai chín nhé.
Các bạn có thể thử nấu chè khoai bằng đường thốt nốt, ăn sẽ ngon hơn mà cảm giác sẽ mát hơn nữa đấy.
Các bạn có thể dùng nước cốt dừa để trang trí cho món chè thêm bắt mắt nhé. Chỉ cần cho nước cốt dừa vào hộp hoặc thậm chí là túi ni lông (có cắt một lỗ nhỏ để nước cốt dừa chảy ra) rồi nhẹ nhàng đưa vẽ các hình theo ý thích là được.
Hình vân thủy này
Hình mạng nhện này
Vòng tròn trái tim này
Hay lời yêu thương cho người thân này (chữ vẽ hơi xấu tí cơ mà quan trọng là cái tâm^^)
