Nấu chè đậu phộng nếp, nước cốt dừa

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Nấu chè đậu phộng nếp, nước cốt dừa

22/10/2015 12:00 AM
359

Cách Nấu Chè Đậu Trắng Nước Cốt Dừa

Nguyên Liệu

1/2kg đậu trắng

1/2 chén nếp, 50g mè trắng

1/2kg đường trắng và 350g dừa khô nạo sẵn

2 muỗng xúp bột mì, 1 gói vani, 1 muỗng cà phê thuốc muối

3 múi sầu riêng, 10 cọng lá dứa

Một chút muối

nấu chè nếp đậu xanh nấu chè nếp đậu trắng chè nếp đậu đỏ chè nếp đậu đen chè nếp đậu xanh chè nếp đậu trắng chè nếp đậu phộng chè nếp đậu ngự chè nếp đậu chè nếp than đậu đỏ cách nấu chè đậu trắng với nếp xuan hong cách nấu chè nếp đậu đỏ cách nấu chè nếp đậu đen ngon cách nấu chè nếp đậu đen cách nấu chè nếp đậu xanh cách nấu chè nep đậu trắng ngon cách nấu chè nếp đậu trắng cách nấu chè nếp đậu phộng cách nấu chè nếp đậu ngự cách nấu chè nếp với đậu trắng cách nấu chè bắp nếp đậu xanh cách làm chè đậu trắng nấu nếp cách làm chè nếp đậu

Cách thực hiện

– Dừa khô: Vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 chén nước dão.

– Đậu: Vo sạch, loại bỏ hột lép và sâu, cho đậu vào xoong, cho nước lã vào ngập đậu, cho chút muối và thuốc muối vào, bắc lên nếp nấu cho đậu mềm. Khi đậu đã thật mềm, trút ra rổ, nhặt bỏ mày đậu, rửa sơ lại cho sạch, để ráo nước.

– Nếp: Vo sạch, để ráo nước.

– Thắng nước cốt dừa: Xem lại bài “chè bắp”

– Mè: Rửa sạch, rang vàng, giã hơi nát.

Chế biến

– Cho nếp vào xoong cùng nước lã, nấu cho nếp nở, nếp gần như cho đậu vào nấu chung. Khi đậu đã thật mềm, cho đường vào, liệu vừa ngọt và đừng lỏng quá là được, cho ít lá dứa cắt khúc vào cho chè được thơm ngon, nêm chút muối, chế nước cốt dừa vào, trộn đều, nhắc xuống. Khi dùng, múc chè ra chén, vớt bỏ lá dứa, rưới thêm nước cốt dừa lên mặt, rắc chút mè. Chè này thường dùng với xôi vò và xôi đậu xanh.

– Nếu có thời gian có thể rim đậu một đêm (nấu lửa riu riu một đêm) cho đậu được đỏ, càng ngon.

– Khi nấu, có thể cho một lớp nếp, một lớp đậu, như thế để giữ nếp còn nguyên hột.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý