1
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò mềm
- 200g khoai tây
- 5 tép tỏi bỏ vỏ lụa
- 1 củ hành tây
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột năng, nước tương, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò, thái miếng dài 4cm, ngang 1.5cm, dày 0.5cm
- Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê hạt nêm +1/3 thìa cà phê tiêu + 1 thìa súp nước tương + 1/2 thìa súp dầu ăn để khoảng 15 phút cho thấm.
- Khoai tây đem gọt sạch vỏ, chẻ khoai ra làm đôi, dùng dao răng cửa xắn ra thành từng khoanh dày 0.5cm. Khi gọt khoai tây phải thả ngay vào nước lạnh để khoai không bị thâm đen. Sau đó vớt khoai ra rổ để ráo, trải rộng khoai (không nên để dồn lại khoai sẽ lâu ráo).
- Hành tây đem lột vỏ, chẻ dọc thành 8 miếng.
Thực hiện:
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho vào chảo 1 chút muối, bỏ khaoi tây vào chảo chiên vàng.
- Sau khi chiên khoai tây xong múc bớt dầu trong chảo, bỏ tỏi đã đập dập vào chảo chiên. Khi tỏi vừa vàng vớt ra ngay. Đổ phần thịt bò đã ướp vào chảo, xào thật nhanh tay cho thịt chín tái đều. Cho hành tây vào chảo xào chung với thịt, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc thịt bò xào khoai tây ra đãi, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò thơm.
- Dọn ăn nóng
Lưu ý: Bí quyết thực hiện món ăn này thành công là bạn nên chuẩn bị các gia vị trước và xào nhanh tay với chảo dầu nóng và dọn ra bàn ăn ngay.
Chúc các bạn ngon miệng.
