Các món ngon từ cá quả: cá quả rang muối cực ngon

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Các món ngon từ cá quả: cá quả rang muối cực ngon

30/11/2015 12:00 AM
475

Món cá lóc rang muối là món ăn dân dã của vùng nam bộ với nguyên liệu và cách chế biến rất đơn giản chỉ với cá lóc và muối hột, vị cá ăn đậm đà thơm lừng. Bạn hãy làm món này ăn cùng với rau sống cuốn bánh tráng để cả nhà cùng lai rai nhé :D

cá lóc rang muối

Nguyên liệu cho món cá lóc hấp muối

Một con cá lóc khoảng 1kg trở lên

Muối: 1kg

Sả: 5 cây

Rau sống các loại

Bánh tráng

Nguyên liệu cho nước chấm: 1/4 trái thơm (dứa), tỏi, ớt, đường, mắm nêm

nguyên liệu cá lóc

Các bước thực hiện món cá lóc hấp muối

Cá lóc đánh vẩy, lấy 2 cục máu tanh ở miệng dưới cá, ruột cá chỉ bỏ mật ra còn để nguyên,  chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi để ráo nước.

Chuẩn bị một nồi đất (Nếu không có có thể dùng nồi gang hoặc inox) đổ 1kg muối vào, lấy một ít đầu sả đập dập cho vào. Cho nồi lên bếp đun đến khi muối nổ cho cá vào phủ một lớp sả lên trên bề mặt cá rồi đậy nắp lại đun nhỏ lửa đến khi nghe tiếng nổ tách tách khoảng nửa tiếng là được.

Các loại rau sống rửa sạch để ráo nước

Cách pha nước chấm cá: Tỏi ớt băm nhuyễn, 1/4 quả thơm (dứa) băm nhỏ trộn với 3 muỗng canh đường và 4 muỗng canh mắm nêm

cá lóc rang muối

Mở nồi cá lóc rang muối ra hơi nóng bốc lên cùng vời mùi thơm của sả, cá hòa quyện vào nhau vô dùng hấp dẫn. Lớp muối phủ đều bề mặt cá, thịt cá trắng ngần thơm lừng, đem cuốn với bánh tráng cùng với các loại rau sống chấm nước mắm nêm càng ăn càng thấy ngon.

Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Ẩm thực gia đình

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý