Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

27/01/2016 12:00 AM
985

Tham khảo một số mẹo vặt khi chế biến thịt lợn dưới đây để nâng cao tay nghề nấu nướng của mình nhé.

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Rửa thịt: Thịt mua về luôn dính rất nhiều bụi bẩn và nguồn vi khuẩn lớn mà chỉ rửa bằng nước thường không thể hết được. Bạn nên sử dụng nước vo gạo ấm để rửa. Nếu lỡ thịt có dính chút xăng dầu thì bạn ngâm thịt vào nước trà chừng 30 phút cho hết mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước.

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Nướng thịt: Trước khi cho thịt vào nướng, để thịt giòn, mềm và dôi hơn, bạn trần qua thịt với nước sôi nóng. Khi nướng thịt, nhiều người sợ cháy sẽ lật đi lật lại thịt liên tục, thực ra là không cần như vậy. Bạn hãy nướng chín một mặt rồi mới đảo lại nướng mặt kia. Như vậy sẽ tiết kiêm thời gian, giúp thịt nhanh chín. Nếu nướng thịt bằng lò nướng thì bạn nên đặt thêm một bát hoặc chậu nước. nước nóng lên và bốc hơi sẽ làm cho miếng thịt không bị cháy đen và cứng lại.

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Hầm thịt: Tuyệt chiêu khi hầm thịt là cho thêm vào nước hầm một chút giấm sẽ khiến cho thịt nhanh nhừ và khử được cả mùi hôi của thịt nữa.

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Rán thịt: Để tiết kiệm dầu khi rán thịt, bạn để dầu nóng già rồi mới cho thịt vào

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Pha chế món thịt viên: Bạn có bao giờ phàn nàn rằng món thịt viên của mình không hiểu sao luôn bị khô và cứng? Để món thịt này được mềm hơn thì bạn pha thịt theo tỉ lệ 50g thịt với 5g tinh bột nhé. Cách làm này có thể áp dung tương tự khi xào thịt.

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Xào thịt: Để thịt xào được mềm và ngon hơn, sau khi ướp gia vị, bạn đổ một chút bia vào trộn đều. Khi được ướp bia, chất men bia sẽ phân giải nhanh chóng protein và lipid có trong thịt giúp thịt mềm hơn, ngon hơn đáng kể đấy.

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết

Thịt kho tàu: Thịt kho tàu phải có lẫn cả mỡ cả nạc mới ngon nhưng nhiều khi chính điều đó lại làm cho món thịt này nhanh ngấy. Bạn chỉ cần ngâm thịt với nước có hòa phèn chua 1 lúc rồi cho thịt vào nấu, thịt sẽ dễ ăn hơn, không còn ngấy nữa.

Mẹo vặt khi chế biến thịt lợn cực hay bạn nên biết


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý