1
Thịt kho là món dễ làm và dễ để dành. Tuy cách làm đơn giản lại là một món ăn ngon, đặc biệt là vào những ngày mùa đông trời lạnh mà có một nồi thịt kho thơm phức, mằn mặn ngòn ngọt thì chắc là sẽ tốn cơm ghê lắm. Cùng vào bếp làm món thịt khó thơm nức mũi nào.
Mềm thơm đậm đà món thịt kho tiêu
Để làm món thịt kho tiêu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
300g thịt ba chỉ hoặc thịt mông sấn tùy thích
3 nhánh tỏi lớn
Hạt tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, đường.
 |
 Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần trong khoảng 3 phút rồi lấy ra rửa lại. |
 Thái thịt thành từng miếng dày vừa, to bản. |
|
 Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. |
|
 |
 Cho 2 muỗng canh đường vào nồi, đun với lửa vừa.  Đến khi đường chuyển màu vàng nâu sậm đẹp mắt thì thêm chút nước sôi vào hòa tan để đường không bị keo lại. |
 |
 Trút thịt vào, đảo đều.  Thêm tỏi băm vào nồi thịt đảo cùng.  Khi thịt săn lại bạn thêm 2 muỗng canh dầu hào vào đảo khoảng 5 phút cho thịt thấm dầu hào. Vì dầu hào đã mặn rồi nên bạn có thể không cần dùng tới muối hay hạt nêm nữa. |
 |
 Rắc 1/2 muỗng cafe tiêu hoặc hơn tùy thích rồi thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun lửa to đến khi nước sôi thì bớt xuống lửa nhỏ - vừa.  Tiếp tục đun tới khi cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu.  Lấy thịt kho tiêu ra đĩa, ăn với cơm nóng. |
Trong mâm cơm của phần lớn gia đình Việt, các món kho đóng vai trò khá quan trọng giúp bữa cơm đủ đầy và ngon miệng hơn. Tuy vậy nhiều khi nhắc đến món kho thì cũng gần như đồng nghĩa với việc bạn sẽ tốn khá nhiều thời gian để nấu vì thông thường bạn phải kho lâu thì thịt, cá mới đủ độ mềm ngon cần thiết. Với cách làm món thịt kho tiêu này, bạn dùng dầu hào để kho thịt và thái miếng thịt không quá dày nên thời gian kho thịt được giảm bớt mà món thịt kho vẫn đảm bảo được độ mềm mại, đậm đà đặc trưng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho tiêu này nhé!
Tham khảo thêm: Thêm một cách kho thịt cực ngon bạn nên thử!
 Với cách kho thịt này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 300g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ - 3 củ hành khô - 1 nhánh nghệ - 1 lóng riềng - Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn. |
|
 |
 Thịt thái miếng mỏng vừa ăn. Cách kho thịt này không cần đun lâu nên bạn chỉ thái miếng mỏng, thái dày thịt dễ bị dai khi ăn. |
 |
 Hành khô bằm nhỏ.  Riềng và nghệ bỏ vỏ, xắt lát rồi dùng máy xay, xay nhỏ. |
 |
 Ướp thịt với hành khô, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh hạt nêm trong khoảng 30 phút. |
 |
 Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho thịt vào đảo săn trên lửa vừa. |
 |
 Thịt săn lại thì bạn thêm riềng và nghệ vào nồi đảo cùng.  Bạn không cần phải thêm nước vì trong quá trình đảo, thịt sẽ ra nước, bạn đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. |
 |
 Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và chút nước mắm cho vừa miệng, đảo đến khi thịt khô lại và mỡ chảy bớt ra, thịt hơi xém cạnh thì tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa dùng với cơm trắng |
Thịt heo là một trong những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc đối với phần lớn các chị em. Để đổi món cho cả nhà ngon miệng hơn, bạn hãy thử cách kho thịt kiểu mới với riềng và nghệ nhé! Món thịt kho riềng này có mùi thơm đặc trưng của riềng, thêm màu sắc cùng chút hương vị của nghệ khiến nó trở nên bắt mắt hơn. Không cần phải đun nấu lâu hay phức tạp mà cả nhà đã có một món mới thật ngon cho bữa tối rồi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách kho thịt này nhé!
Theo Afamily.vn
(ST).
