1
Cá sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình. Nước sốt cà chua kèm với thịt cá trộn đều ăn với cơm nóng, thêm một chén canh rau nhỏ là đủ dinh dưỡng cho bữa tối. Dưới đây là cách làm món cá sốt cà chua cực ngon nhé.
CÁCH 1: Cá rô phi sốt cà chua
Nguyên liệu:
– Cá rô phi loại to: con khoảng 5 lạng trở lên (tùy với gia đình bạn nhé)
– Cà chua: 3 quả to
– Thì là, hành hoa: mớ nhỏ
– Gia vị gồm có: Muối, bột nêm, tiêu, nước mắm, ớt tươi 1 quả.
Cách làm món cá sốt cà chua:
– Cá đánh sạch vảy, để nguyên con (hoặc cắt làm 3 khúc), rửa sạch, để ráo. Hành hoa thì là rửa sạch cắt khúc dài 3 cm, thìa là rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu, Ớt tươi thái lát
– Cho dầu vào chảo, đun nóng già, cho cá vào rán vàng hai mặt, gặp ra đĩa.
– Cho tiếp dầu vào chảo, đun nóng già, cho cà chua vào đảo đều, cho một ít muối vào đảo cho cà chua nhanh nhừ. Cho tiếp nước mắm, bột nêm vừa ăn vào nước sốt, đun sôi nước sốt, cho ớt cay thái lát vào, tiếp đó cho cá đã rán vào, lật đều mình cá để cá thấm đều nước sốt, chuẩn bị bắc xuống thì cho hành và thì là vào. Cho ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên trên.
Mách nhỏ
Bạn có thể thay cá rô phi bằng các loại cá khác, nếu nhà bạn có con nhỏ thì nên chọn các loại cá ít xương, chắc thịt khác như cá chuối (cá quả, cá lóc), cá thu,….bạn có thể bỏ ớt nếu không thích nhé ^^
Cà chua chọn loại to, cầm nặng tay và có nhiều bột món ăn sẽ ngon hơn.
CÁCH 2: Cá chép sốt cà chua
Gió đông lạnh lạnh được ăn cơm trắng với cá chép sốt cà chua nóng hổi thì còn gì bằng, nghĩ đã thấy ấm bụng rồi. Cùng thưởng thức món cá chép nấu cà chua thơm thơm ngon ngon và rất đưa cơm bạn nhé.
Nguyên liệu:
Cá chép: 500g
Cà chua: 200g ( 3 quả )
Hành lá: 100g
Gừng 1 lát nhỏ
Hành khô: 2 củ
Thìa là: 1 mớ
Dầu ăn, gia vị, nước mắm
Cách làm cá chép sốt cà chua
Bước 1: Cá chép bỏ ruột và đánh vẩy và, bỏ mang rửa thật sạch màng đen trong bụng. trong công thức hôm nay ta sử dụng cá loại 0.5 kg nên giữ nguyên con cá, còn nếu bạn nấu cá to hơn thì bạn cắt khúc ra, Cá sau khi rửa sạch bạn hãy khía chéo sau đó ướp tiêu và gia vị.
Bước 2: Cho lên bếp chảo dầu nóng và rán vàng cá sau đó bày ra đĩa
Bước 3: Trong khi rán cá bạn hãy tranh thủ rửa cà chua, bỏ hạt và thái nhỏ, hành củ bóc và đập nhỏ, hành lá và thìa là cắt gốc, nhặt bỏ phần hỏng và rửa sạch, cắt khúc 2 ngón tay và cho ra bát riêng
Bước 4: Trút bớt dầu trong chảo cá đã rán xong ra nếu dầu còn quá nhiều, phi thơm hành củ sau đó cho cà chua vào xào nát, trong quá trình xào cà chua bạn nên cho chút gia vị và chút nước mắm cho cà chua nhanh nhừ và đậm đà.
Cho cá vào khi cà chua đã nhừ, bạn hãy cho 3 thìa con nước vào cho cá ngấm nước sốt cà chua, bạn đun sôi nồi cá sốt khoảng 5 phút và nêm lại cho vừa miệng, cho hành và thìa là vào và bắc ra ăn nóng
Với miếng cá vàng và không nát, có vị dai cộng thêm màu đỏ hồng và sánh mịn của nước sốt và mùi thơm của rau thơm sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
CÁCH 3: Cá nục sốt cà chua
Cá nục sốt cà là món ăn quen thuộc và vô cùng "đưa cơm". Những bí kíp nho nhỏ sẽ giúp bạn có một nồi cá nục sốt cà ngon đúng điệu!
Nguyên liệu:
- 3 con cá nục
- 2 quả cà chua chín
- ½ củ hành tây
- Hành tím, tỏi, ớt
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 2 muỗng nước mắm
Cách làm:
- Cá nục chọn cá tươi hoặc cá luộc tùy thích, lưu ý nếu sử dụng cá nục tươi bạn nên rán sơ qua cá trước khi chế biến. Cắt cá đôi, xếp vào nồi.
- Cà chua bỏ vỏ, cắt múi cau. Ớt rửa sạch bỏ hạt xay nhỏ. Hành và tỏi lột vỏ băm nhỏ. Hành tây một nửa thái khoanh, một nửa thái hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào xào thơm phần hành tây thái hạt lựu cùng tỏi băm. Trút cà chua vào chảo, cho thêm ½ muỗng cà phê muối để cà nhanh mềm hơn, đảo đều.
- Khi cà chua chín mềm, nêm vào chảo 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột canh và 2 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng ớt xay. Tắt bếp.
- Trút sốt cà chua vào nồi cá, đổ thêm 1 bát cơm nước sôi nóng vào, bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ. Khi cá chín mềm bạn cho hành tây cắt khoanh vào và tắt bếp.
- Dọn món ăn ra dĩa, ăn nóng cùng cơm
(St)
(St)
