1
Món cá quả nướng giấy bạc là món ăn khá lạ miệng và thơm ngon, chế biến khá đơn giản nên bạn có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Cá quả nướng giấy bạc cực kỳ thơm ngon
Chuẩn bị những nguyên liệu
1 con cá quả 1kg
200g bún, bánh đa nem
1 củ giềng, 2 củ sả, nghệ tươi
Bột nghệ, mẻ, mắm tôm
Rau răm, thì là, rau sống
Dứa, cà rốt, khế chua, chuối xanh
Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm
Muối, bột ngọt
Cá nướng giấy bạc cực ngon
Các bước chế biến
– Riềng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, sả thái khoanh nhỏ.
– Cho riềng và sả vào máy xay xay nhỏ rồi trộn chung với 1 thìa nhỏ mắm tôm, 1 muôi canh mẻ, 2 thìa nhỏ đường và 1 chút muối và bột ngọt, 1 ít bột nghệ
– Cá quả sơ chế, rửa thật sạch rồi khứa nhẹ ở thân, sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước và thoa đều hỗn hợp riềng sả lên khắp mình cá
– Cho cá vào trong giấy bạc cuộn tròn lại rồi để vào tủ lạnh khoảng 3 giờ.
– Cho cá vào lò nướng nướng được 30 phút rồi lấy ra, quết đều 1 lớp dầu ăn lên khắp mình cá và mở giấy bạc ra rồi cho cá vào nướng thêm 10 phút nữa cho cá se mặt và có màu vàng đều là được
– Dứa, gọt sạch vỏ và mắt, cắt khoanh tròn.
– Cà rốt, khế chua và chuối xanh thái miếng nhỏ
– Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước
– Pha nước mắm chua ngọt: Cho 2 muôi canh nước mắm, 1/2 muôi nước sôi, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là được
Khi ăn món cá nướng này, bạn dùng bánh đa nem cuốn cá nướng cùng với rau quả đã chuẩn bị và chấm nước mắm chua ngọt nhé
Ngoài ra còn có nhiều món cá nướng khác cũng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn bạn có thể tham khảo thêm như Cá lóc nướng giấy bạc, cá rô nướng hành và rau răm, ….
Chúc các bạn thực hiện chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!
