1
Cách làm cá hồi sốt bơ đơn giản mà cực ngon. Hãy cùng làm theo hướng dẫn để có một món mặn ngon cho gia đình ăn với cơm nhé!
CÁCH LÀM MÓN CÁ HỒI SỐT BƠ
Cá hồi là một loại cá ngon, rất tốt cho sức khoẻ. Chế biến vừa chín tới là ngon nhất. Món cá ăn kem sốt bơ chanh tạo cảm giác ngon miệng và nhất là nhanh và dễ. Có thể ăn kèm rau củ luộc hoặc cơm, khoai tây đều thích hơp.
Các bước thực hiện
Cá rửa sạch, lau khô. Cho tiêu, muối, chanh, nước tương lên cá. Thấm đều hai mặt.
Cho bơ vào chảo, cho cá vào. Áp chảo khoảng 1 phút cho mỗi bên.
Trong khi cá áp chảo. Ta làm sốt.
Hoà một muỗng canh nước lạnh cùng 1/4 muỗng cafê bột bắp, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương. 1 muỗng cafê nước chanh.
- Cho một muỗng canh bơ vào chảo, cho tỏi băm nhỏ, gừng, vỏ cam, cho nước sốt vào.
- Nêm nếm cho vừa ăn.
Cá chín, cho ra dĩa cho nước sốt lên. ăn nóng kèm với rau luộc hay khoai tây tuỳ thích.
Cách 2:
Cá hồi béo ngọt, dậy mùi thơm trên bếp nướng, ăn kèm món sốt bơ tỏi có vị chua dịu là món ăn không thể bỏ qua nếu bạn đã một lần nếm thử.
1. Nguyên liệu
- 300g phi lê cá hồi
- 1/2 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp rượu vang trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Sốt bơ tỏi:
- Nấu tan 50g bơ lạt + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi phi, tất cả hòa tan
2. Cách làm
Bước 1
Phi lê cá hồi rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2cm.
Ướp cá với nước cốt chanh, rượu vang, muối và tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị, cho vào lò nướng vừa chín, lấy ra.
Bước 2
Xếp cá vào đĩa, rưới sốt bơ tỏi lên, khi dùng có thể ăn kèm khoai tây xào và salad cũng rất ngon.
Mách nhỏ:
Cho 1 thìa súp dầu ăn vào khi ướp, cá nướng sẽ có độ bóng và không bị cháy.
Không nên cho đường vào ướp cá vì sẽ làm cá hồi cứng, mất ngon.
CÁCH LÀM CÁC MÓN NGON KHÁC TỪ CÁ HỒI
Cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Có lẽ quan trọng nhất là axit omega 3 cung cấp cho cơ thể giúp da mịn màng và tốt cho tim mạch. Vì thế lần sau khi nhâm nhi lát cá hồi phi lê, hãy nghĩ về nó như món ăn bổ dưỡng nhất cho bạn.
Dưới đây là một vài cách chế biến những món ngon từ cá hồi:
Cá hồi nướng cam
Nguyên liệu:
– 2 khúc cá hồi tươi
– 1 trái cam vừa
– 1 muỗng canh nước tương Nhật
– ¼ muỗng café bột nêm
– Tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn.
-Gia vị các loại
Cách làm món cá ngon này:
– Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước,Cam cắt đôi vắt lấy nước.
Sau đó Ướp cá với nước cam vắt cho thêm bột nêm, tiêu và các gia vị khác để khoảng 15-30 phút cho gia vị ngấm đều vào mình cá.
-Cho chảo lên bếp(lưu ý chúng ta nên dùng chảo chống chính nhé) để lửa vừa sau đó cho thêm dầu vào. Sau cùng cho cá vào đun khi nào cả chuyển màu vàng đều thì cho tiếp nước ướp cá vào chảo dưới lên cá cho ngấm đều.
– Vậy là đã hoàn thành món cá hồi nướng cam rồi đó. Bây giờ chúng ta chỉ việc cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì…
Mẹo nhỏ:
– Cá rất mau chín nên chỉ cần áp chảo khoàng 1 phút cho một bên. Cá vừa chín tới sẽ ngon hơn chín quá.
– Cam vắt cẩn thận kẻo đắng, tốt nhất dùng cam vàng và nếm thử nếu chua thì cho thêm chút đường vào.
– Các bạn có thể cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 160 đến 180 độ chừng 3 phút.
Cá hồi chiên giòn xốt cay
– 200g phi lê cá hồi
– 100g bột mỳ
– ½ thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– Xốt cay: trộn dều 1 thìa súp hành xào, 1 thìa súp tương cà chua, 1 thìa súp tương ớt, 1 thà súp nước tương, 1 thìa súp ớt sừng cắt lát.
Cách làm:
– Phi lê cá hồi lạng rửa sạch (để lại da), để ráo, ướp với tiêu, hạt nêm
– Bột mỳ hòa với ít nước cho hơi sệt
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào bột mỳ rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo.
– Cho cá hồi chiên giòn ra đĩa, khi dùng tưới xốt cay lên trên.
Mách nhỏ:
Cá hồi chiên xong ăn giòn và ngon hơn khi ăn nóng. Món này ăn kèm với dưa leo non dấm hoặc đồ chua khác rất hợp đó bạn.
Lẩu đầu cá hồi
Nguyên liệu:
- 500gr đầu cá hồi.
- 500g xương ống.
- 200gr măng chua.
- 200gr cà chua.
- Tỏi, ớt sừng, me vắt, ngò gai, rau om.
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Xương ống rửa sạch, nấu xương với 1,2 lít nước để làm nước dùng.
- Đầu cá hồi xát muối, rửa sạch, chặt làm đôi.
- Măng chua vắt ráo. Cà chua xắt múi cam. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau om, ngò gai xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt khoanh mỏng.
- Đun sôi nước dùng, cho me vào dầm (bỏ hột). Nêm nước mắm, hạt nêm, đường. Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, cà chua vào nấu chín.
- Bắc chảo phi thơm tỏi băm, bỏ vào nồi lẩu.
- Cho rau om và ớt vào.
Cách làm đầu cá hồi nướng tuyệt ngon -
Cách làm món đầu cá hồi nướng muối ớt thơm ngon
Công thức nấu lẩu đầu cá hồi
Cách chế biến cá hồi cho bé yêu mau lớn
Cách làm chả cá thác lác ngon hết chê
cách làm các món ngon từ cá Mú cực đơn giản
(ST)
