1
Thường ngày chúng ta đã quá quen thuộc với những món cá như cá hấp, cá chiên hay cá kho…Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm một món cá chế biến cực kỳ đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn đó là món cá luộc bia. Bạn hãy thêm món cá này vào thực đơn gia đình để chế biến cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé
Cá luộc chế biến đơn giản mà cực kỳ ngon miệng
Nguyên liệu:
– Cá tươi: 1 khúc hoặc 1 con
– Dứa: 1 quả nhỏ
– Chuối xanh: 2 quả
– Khế chua: 1 quả
– Rượu (bia): ½ bát ăn cơm
– Hành hoa, thì là, sả, gừng, ớt
– Xà lách, hung quế, rau mùi
– Bột nêm, dầu hào, bột nghệ
– Mắm, chanh, bánh tráng.
Cá luộc chấm nước mắm chua ngọt ngon ngây ngất
Các bước thực hiện chế biến
Bước 1: Cá sau khi sơ chế rửa thật sạch rồi đem ướp cá với một thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ bột nghệ. Sau đó, cho cá đã ướp vào ngăm mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho cá thấm đều gia vị
Bước 2: Dứa đem gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa. Khế cắt bỏ riềm rồi rửa sạch sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ dài
Bước 3: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng cho chuối ra bớt nhựa và không bị thâm
Bước 4: Rau thơm các loại đem nhặt bỏ lá úa già, rửa sạch và đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra để cho khô nước
Bước 5: Cho cá đã ướp vào một cái nồi nhỏ, thêm hành hoa thái nhuyễn, thì là thái khúc, sả đập dập, gừng thái sợi chỉ và ½ bát nhỏ rượu trắng rồi đặt nồi cá lên bếp đun sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó, chỉnh nhỏ lửa đun cho cá sôi liu riu khoảng 30 phút là cá chín
Bước 6: Pha nước chấm chua ngọt: Cho 1 muôi canh nước mắm, 1/2 muôi nước đun sôi để nguội, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng + ớt + tỏi băm nhỏ vào chung một tô rồi khuấy đều tay cho đường tan hết là được
Bước 7: Cho cá ra đĩa rồi dùng rau củ sống trang trí cho đẹp mắt. Khi ăn dùng bánh tráng cuốn 1 chút cá luộc cùng với của quả và rau sống đã chuẩn bị và ăn cùng nước mắm chua ngọt nhé.
Chúc các bạn chế biến thành công!
