1
Khi nói tới các món gỏi, chúng ta đều nghĩ ngay đến vị chua ngọt, thanh mát cực dễ ăn, hợp với khẩu vị của hầu hết tất cả mọi người.
Gỏi có nhiều loại với nguyên liệu cùng cách chế biến khác nhau tùy thuộc vào sở thích cũng như điều kiện mỗi người, hôm nay, lựa chọn của ngonngon.org gửi tới các bạn chính là món gỏi tai heo giòn ngon, hấp dẫn.
Món gỏi tai heo thơm giòn, dễ ăn
Nguyên liệu chế biến món gỏi tai heo
Tai lợn 1-2 cái
Ngó sen 300g
1 củ cà rốt
Húng quế, rau thơm
Lạc rang
Gia vị: nước mắm, đường, ớt, chanh (có thể thay bằng giấm)
Cách làm món gỏi tai heo
Bước 1:
Rửa sạch tai lợn, sau đó cho vào nồi nước lạnh luộc chín.
Khi tai lợn chín, gắp miếng tai lợn ra đĩa, chờ cho nguội rồi thái sợi vừa ăn.
Cách làm món gỏi tai heo
Bước 2
Ngó sen rửa sạch, tước thành từng sợi nhỏ. Cho ngó sen đã tước vào một tô lớn, thêm 1 thìa nhỏ muối, đường và nước cốt chanh (hoặc giấm) rồi trộn đều lên, để khoảng 30′ cho ngó sen ngấm gia vị.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái chỉ hoặc các bạn có thể dùng nạo cho nhanh, trộn vào một chút muối rồi để khoảng 15 phút.
Để lẫn ngó sen và cà rốt vào âu lớn, chắt hết nước trong ngó sen và cà rốt ra ngoài.
Cách làm món gỏi tai heo
Bước 3:
Tỏi bóc vỏ, giã nguyễn. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Dùng bát nhỏ pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường rồi hòa cho đường tan đều.
Cho tỏi, ớt, vắt thêm chanh hoặc giấm để làm hỗn hợp chua ngọt. Bạn nếm cho đến khi nào vừa ăn là được.
Bước 4:
Rửa sạch húng quế, rau thơm rồi đem thái nhỏ.
Thêm tai lợn đã thái sẵn, rau thơm, một ít bò khô xé sợi vào tô đựng cà rốt ngó sen. Rưới nước sốt chua ngọt lên một lượt rồi trộn đều các nguyên liệu cho ngấm.
Cách làm món gỏi tai heo
Khi ăn, cho nguyên liệu ra một đĩa lớn, rắc lạc rang đã giã thô lên trên và thưởng thức.
Món gỏi tai heo đạt yêu cầu sẽ có vị chua ngọt vừa đủ, có mùi thơm, khi thưởng thức chúng ta cảm nhận thấy vị giòn của tai heo, ngó sen. Gỏi làm xong phải ráo nước, các nguyên liệu cắt thái đều.
Món gỏi tai heo thành phẩm
Chỉ cần một vài thao tác nho nhỏ, chúng ta đã hoàn thành món ăn ngon miệng cho cả nhà nếm thử. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử làm ngay để thay đổi thực đơn của gia đình nhỉ? Chúc các bạn chế biến món gỏi tai heothành công nhé!
