1
Sự hòa quyện giữa chua cay mặn ngọt, thơm ngon, hấp dẫn khiến người ăn không cảm thấy bị ngấy chính là lý do vì sao khiến các món nộm luôn “đắt khách” trong các bữa tiệc, các nhà hàng hay bữa ăn hàng ngày của các già đình. Có rất nhiều các món nộm với nhiều hương vị khác nhau, Monan9.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nộm xoài xanh tôm thịt ngon mát rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm mà vô cùng thơm ngon.
Cách làm nộm xoài xanh tôm thịt
Nguyên liệu làm nộm xoài xanh tôm thịt
– Xoài tượng: 1 quả;
– Thịt nạc thăn: 100g;
– Tôm sú tươi: 150g;
– Cà rốt: 1 củ;
– Dưa leo: 2 trái;
– Đậu phộng rang sẵn: 100g;
– Rau mùi: 100g;
– Chanh: 1 quả;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Bánh phồng tôm: 100g;
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu
– Ớt trái, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Tôm: hấp cách thủy cho chín, bóc bỏ vỏ và đầu, chẻ dọc tôm làm hai;
– Thịt nạc thăn: Luộc chín với một ít hạt nêm, thái lát mỏng;
– Xoài, dưa leo: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột, thái chỉ;
– Cà rốt: rửa sạch, thái sợi chỉ, bóp qua với một chút xíu đường để giảm đi “mùi hăng” của cà rốt và lúc này cà rốt sẽ nhanh ngấm gia vị hơn;
– Rau mùi: Nhặt sạch, vẩy ráo nước, cắt khúc vừa;
– Chanh: Lấy nước cốt;
– Lạc rang: Xa sạch vỏ, giã nhỏ;
Thực hiện làm món nộm xoài xanh tôm thịt
– Trộn đều xoài, cà rốt, dưa leo, thịt, tôm và ½ lượng đậu phộng rang vào một cái âu lớn;
– Chiên bánh phồng tôm để ăn kèm với nộm, bạn nên chiên lửa nhỏ, ngập dầu để bánh phồng đẹp nhé.
– Làm nước trộn nộm: bạn dùng 100ml nước mắm, 200g đường nấu tan chảy trên bếp, để nguội. Sau đó cho 1 thìa tỏi, 1 thài ớt băm nhuyễn vào rồi nêm nước cốt chanh sao cho vừa ăn. (Đối với loại nước mắm trộn nộm này bạn có thể sử dụng cho hầu hết các món gỏi, nộm khác nhau cứ đảm bảo tỷ lệ 100ml nước mắm, 200g đường và tăng giảm tùy theo khẩu phần đảm bảo món nộm có vị vừa ăn, vừa khô, không bị ra nước đâu nhé);
– Rưới nước mắm trộn nộm vào hỗn hợp nêu trên với một lượng vừa ăn, đảo đều nhẹ tay, bạn không nên đảo quá nhiều sẽ khiến món nộm bị nát.
– Để trong 10 phút cho ngấm gia vị.
Trình bày món nộm xoài xanh tôm thịt
– Xếp phồng tôm bao quanh đĩa và cho món nộm vào giữa, dàn đều sao cho món ăn hài hòa về màu sắc;
– Rắc phần đậu phộng rang còn lại, rau mùi và một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Yêu cầu món nộm xoài xanh tôm thịt
– Món nộm xoài xanh tôm thịt có vị chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ, rất thơm ngon, hấp dẫn, vừa ăn;
– Màu sắc món bắt mắt, các thành phần ngấm đều gia vị;
– Món nộm vừa khô, không bị chảy nước;
– Bánh phồng tôm phồng đều, có màu vàng nhẹ.
Với cách làm nộm xoài xanh tôm thịt ngon mát này, đây là món ăn rất dễ làm với những thành phần sẵn có, bạn cũng có thể gia giảm các gia vị và thành phần làm nêm món nộm sao cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình, tuy nhiên quy trình chế biến vẫn như trên nhé. Món ăn này có thể sử dụng trong bữa ăn hàng ngày hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình đều rất phù hợp. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
