1
Cá kho là món ăn ngon dễ ăn đặc biệt là vào những bữa cơm trong ngày thời tiết lạnh thì món cá kho này càng tuyệt vời hơn. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn làm món Cá rô phi kho riềng cay ngọt để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.
Cá rô phi kho riềng cay ngọt cực ngon
Nguyên liệu cần có:
2 con cá rô phi to
200g riềng
200g mía
Đường
Hạt nêm, mắm, bột canh
Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính
Cá rô phi kho riềng mía, Cá trứng kho nghệ – món cá kho vừa lạ vừa ngon miệng.
Các bước tiến hành:
– Cá rô phi làm sạch, dùng muối hạt rồi bóp qua để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, đem cá ướp cùng với 1 ít hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 chút hạt tiêu và mì chính khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Cho cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi cá có màu vàng ruộm thì vớt cá ra
– Riềng gọt vỏ, giã nhỏ. Mía tước vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho riềng và mí đã chuẩn bị vào nồi rôi cho cá đã chiên lên trên
– Cho 3 thìa đường vào chảo đun nóng đến khi đường tan chảy hết và có màu vàng nâu để làm nước màu
– Đổ nước màu vào niêu cá rồi đun khoảng 5 phút sau đó cho nước xăm xắp mặt cá và đun đến khi cạn gần hết nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Bạn rắc 1 chút tiêu bột lên cá cho dậy mùi thơm nhé
Ngoài ra, còn có nhiều món ăn thơm ngon khác được chế biến từ cá rô phi mà bạn có thể tham khảo và chế biến cho cả nhà cùng nếm thử như: Cá rô phi chiên sả, ruốc cá rô phi, hay cá rô phi hấp….Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!
