1
Với chút phá cách nho nhỏ, món thịt rang quen thuộc sẽ trở nên thật mới mẻ, lạ miệng sẵn sàng cho bữa tối ngon lành!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt rang kiểu mới:
- 1 dây thịt ba chỉ tầm 300-400gr
- 2 muỗng canh Tương đen ăn phở Hoisin sauce (hoặc có thể thay bằng tương hột mua ở chợ về xay nhuyễn)
- Tỏi, hành tím
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- Nước mắm ngon
- Giấm
- Hành lá.
Chế biến:
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối, cắt miếng nhỏ kiểu như kho tiêu. Hành tỏi băm nhuyễn.
Ướp thịt với hành, tỏi băm, chút nước màu, đường, nước mắm, bột nêm. Để khoảng 1 giờ cho thịt thấm gia vị.
Hoà tan bơ đậu phộng với tương hoisin sauce.
Cho thịt ba chỉ vào nồi xào với lửa lớn cho thịt săn lại và có màu vàng nâu đẹp.
Tiếp đến cho hỗn hợp bơ đậu phộng và tương vào, khuấy đều. Đậy nắp lại, chỉnh lửa riu riu đến khi thịt chín mềm.
Cho 1 chút giấm chua để cân bằng lại vị béo của bơ đậu phộng. Nêm nếm lại lần nữa để món thịt rang vừa ăn. Rắc tiêu, ớt, hành lá cắt nhỏ lên trên, nhắc xuống, dùng nóng với cơm trắng.
Thành phẩm:
Khi lên thực đơn cho bữa ăn gia đình, thường thì những món kho,rang mặn rất được các bạn nội trợ ưu ái. Món thịt rang mặn vừa dễ ăn cơm, lại có thể ăn kèm với nhiều loại rau xanh. Chút phá cách nho nhỏ cho món thịt truyền thống, nhờ có bơ đậu phộng mà miếng thịt càng tăng độ béo, nhờ có tương mà miếng thịt càng có vị đậm đà ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món thịt này nhé!
