1
Nguyên liệu làm bánh bông lan hương quất cho 4 người:
- 250g kem phô mai
- 60g đường cát trắng
- 20g bột ngô
- 1 quả trứng gà
- 10 quả quất
- 1 quả chanh
- 30g kem tươi (whipping cream)
Cách làm bánh bông lan hương quất cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh bông lan hương quất:
- Chanh, quất vắt lấy nước, để riêng.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Làm nóng lò nướng ở 160 độ.
Các bước làm bánh bông lan hương quất:
- Cho kem phô mai vào bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó thêm đường vào đánh đền khi đường tan hết.
- Nghiêng bát đổ từ từ vào hỗn hợp kem, phô mai, vừa đổ trứng vừa đánh đều hỗn hợp.
- Thêm phần nước quất, nước chanh, kem tươi vào.
- Sau đó từ từ cho bột ngô qua rây mắt nhỏ, vừa cho vừa lắc đều tay cho bột ngô rắc đều vào hỗn hợp.
- Đánh đều đến khi hỗn hợp bột mịn, đổ vào khuôn có lót sẵn một lớp giấy nhôm.
- Cho bánh vào lò nướng, trên khay nướng đổ xâm xấp nước để khi nướng bánh bánh mềm và không bị khô.
Lưu ý khi làm bánh bông lan hương quất:
- Để bánh bông, mềm bạn nên đánh thật kĩ hỗn hợp, đặc biệt là kem làm bánh cần được đánh thật bông.
- Nếu cảm giác bột khô bạn có thể cho thêm 1 quả trứng gà vào bánh.
- Nếu không ăn được chua bạn có thể thay nước cốt chanh tươi bằng chanh vàng.
- Để kiểm tra bánh chín hay chưa chúng ta dùng một que tăm nhỏ châm vào phần giữa bánh nếu rút tăm ra thấy tăm khô ráo tức là bánh đã chín.
Bánh bông lan hương quất hoàn thành có màu vàng tươi hấp dẫn thoảng hương thơm dịu nhẹ của quất khi thưởng thức bánh mềm xốp, tơi không hề ngán. Và sự kết hợp tuyệt vời cho món bánh bông lan hương quất thơm, ngon này có thể là một ly sữa hoặc một trà nóng, bộ đôi này chắc chắn sẽ đem đến cho bạn cảm giác hấp dẫn lắm đấy.
