1
Không tự nhiên mà cá bông lau trở thành đặc sản của vùng sông nước An Giang. Người dân ở đây có cả một danh sách dài các món ăn chế biến từ loài cá này. Nhưng có lẽ được ưa chuộng hơn cả là món cá bông lau kho nước dừa. Hôm nay các bạn hãy cùng mình vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu gồm có:
600g cá bông lau
0,3 lít nước dừa
Hành tím băm
Hạt tiêu
Hạt nêm, muối, đường, nước mắm
Dầu ăn
Nước hàng
Hành lá
1 quả ớt sừng
Các bước thực hiện món cá bông lau kho nước dừa
Làm sạch rồi cắt khúc cá bông lau cho vừa ăn.
Ướp cá trong khoảng 20 phút với dầu ăn, hành tím và ớt băm nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm, nước màu, nước mắm. Mách bạn, ướp cá với dầu ăn sẽ làm thịt cá bóng và ăn mềm hơn đấy nhé, bạn cũng đừng tham ướp cá quá lâu sẽ làm thịt cá ra nhiều nước và bị khô.
Bật bếp lửa to đun nồi cá khoảng 5 phút cho sôi.Tiếp đó cho nước dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi vặn lửa nhỏ liu riu. Đến khi nước gần cạn thì bạn cho thêm ớt sừng và hành lá cắt nhỏ vào rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa là được nhé. Sắp bát đũa ra bàn và thưởng thức nào bạn ơi!
Mùi nước dừa kho cá thơm phức sẽ khiến bạn không thể chần chừ mà thưởng thức món ăn này. Tiếp đó sẽ là vị thịt ngọt tự nhiên của cá quyện lẫn nước dừa béo bùi kèm với vị cay cay của hạt tiêu và ớt. Quả là một món ăn vô cùng thích hợp trong những ngày giá lạnh.
