1
Món bánh khoai mì nướng rất phổ biến ở miền Nam, chị em hãy cùng thử nhé!
Nguyên liệu:
- 1 kg khoai mì (miền Bắc gọi là củ sắn)
- 500g dừa nạo
- 330g đường
- 3 muỗng canh sữa đặc có đường
- 1 ống vani
Cách làm:
Bước 1: Khoai mì lột vỏ, rạch dọc vài đường trên củ khoai.
Bước 2: Dùng mũi dao tách phần vỏ ra, rửa sạch.
Bước 3: Sau đó, đem khoai mì ngâm nước 1-2 giờ.
Bước 4: Mài nhuyễn khoai mì.
Sau đó vắt phần khoai mì đã mài nhuyễn.
Bước 5: Phần nước vắt từ khoai giữ lại, lắng lấy phần tinh bột bên dưới, bỏ phần nước vàng bên trên.
Bước 6: Dừa nhồi với ít nước ấm, vắt lấy 300g nước cốt. Trộn đều phần khoai đã vắt, phần tinh bột của khoai mì, đường, nước cốt dừa, sữa, vani.
Bước 7: Lót giấy nến bên dưới đáy khuôn, thoa dầu quanh thành khuôn. Cho hỗn hợp khoai mì đã trộn vào khuôn.
Bước 8: Chuẩn bị lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Cho khuôn bánh vào nướng khoảng 45 phút là bánh chín vàng.
Bánh chín để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Yêu cầu thành phẩm:
Bánh có vị ngọt, thơm mùi khoai mì phảng phất hương vani và có độ mềm dẻo vô cùng hấp dẫn.
