Mực xào bông cải xanh thơm ngon

Món mực trộn bông cải ăn ngon và lạ, rất thích hợp cho thực đơn ăn kiêng. Không mất nhiều thời gian chế biến, nhưng bạn sẽ có một món ăn thật tốt cho sức khỏe của gia đình. Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh

Giòn ngon món mực trộn bông cải xanh

	Nguyên liệu: - 300gr mực lá - 300gr bông cải xanh - 1 củ hành tây nhỏ - 1 nhánh gừng nhỏ - Muối, đường, giấm, dầu ăn, rượu trắng
	Bước 1: Mực lá chọn con dày. Ngâm mực với nước có pha chút rượu trắng và muối cho bớt mùi tanh.
	Vớt ra, để ráo, cắt thành những miếng có bề ngang 6cm, sau đó khứa vẩy rồng, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
	Bước 2: Bông cải chọn loại còn xanh, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước có pha chút muối, vớt ra để ráo.
	Hành tây cắt khoanh, xóc giấm, đường.
	Gừng cắt sợi một phần, còn một phần đập dập.
	Bước 3: Đun một nồi nước thật sôi, cho chút muối, giấm, dầu ăn, gừng đập dập.
	Trụng mực đến khi thấy những miếng mực nở bung ra là được, bạn vớt ra, để ráo.
	Bước 4: Đun một nồi nước khác, cho vào chút muối và dầu ăn; luộc bông cải chừng 5 phút.
	Vớt ra, để ráo.
	Bước 5: Trộn mực với bông cải, hành tây, giấm, muối và đường cho vừa ăn.
	Xếp mực trộn bông cải ra đĩa, trên để mấy lát gừng. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Bông cải xanh được coi là loại thực phẩm "vàng" vì có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Món mực trộn bông cải ăn ngon và lạ, rất thích hợp cho thực đơn ăn kiêng. Mực giòn mà không cứng, rau cải cũng giòn và giữ được màu xanh dùng làm món khai vị rất ngon. Không mất nhiều thời gian chế biến, nhưng bạn sẽ có một món ăn thật tốt cho sức khỏe của gia đình.

Mực ống dày 1 con 300g, cải bó xôi, bông cải xanh (xúp lơ xanh), cà rốt, bí ngòi, cải thìa, đậu bắp, cà chua bi, ớt vàng.

Thực hiện
Lột da mực, cuộn tròn thân mực lại thành ống hoa, tách từng cánh hoa tròn ra, xen kẽ cà chua đỏ cho đẹp mắt, đem hấp chín. Tất cả các thành phần rau củ xào với dầu lửa lớn, nêm gia vị cho vừa ăn. Xếp rau củ phía dưới, đặt mực lên trên..

Bông cải xanh vốn rất giàu vitamin A, C và chất xơ, là sự lựa chọn tối ưu cho bé khi chế biến với các loại hải sản.

Súp bông cải xanh

Nguyên liệu:

200g bông cải xanh, 50g cà rốt, 1 khúc boa-rô, 100 ml kem sữa béo, 1 thìa cà-phê bơ, 2 bát nước dùng rau củ, 1 thìa cà-phê hạt nêm.

Thực hiện:

1. Bông cải xanh rửa sạch, thái miếng nhỏ, trụng chín, cà-rốt gọt vỏ rửa sạch thái khoanh, trụng chín. Boa-rô thái nhỏ.

2. Đun nóng bơ, cho boa-rô vào xào thơm, cho cà-rốt và bông cải vào xào. Đổ nước dùng vào nấu chín, nêm hạt nêm rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho lên bếp, thêm kem béo vào khuấy đều.

Múc ra tô, trang trí với bông cải xanh, cà-rốt thái lát, dùng nóng.

Mách bạn: để làm sạch sâu và đất trong bông cải xanh, bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch.

Bông cải xanh bọc hải sản rán giòn

Nguyên liệu:

300g bông cải xanh, 100g tôm, 100g chả cá ba sa, 100g thịt nạc dăm, 1 quả trứng, 50g bột rán xù, tương cà, 1 thìa cà-phê hành tím xay, 1 thìa cà-phê hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Bông cải xanh rửa sạch, tách miếng, trụng chín. Tôm bóc vỏ xay nhuyễn. Thịt xay nhuyễn, trứng đánh tan, bột rán xù cà mịn.

2. Cho tôm, chả cá, thịt xay, hành tím vào tô, nêm hạt nêm, trộn đều rồi bọc vào bông cải xanh. Sau đó nhúng vào trứng, lăn qua bột rán xù rồi thả vào chảo dầu, rán vàng.

Xếp ra đĩa, khi dùng dọn kèm bát tương cà.

Mách bạn: bông cải khi tách miếng, bạn chừa lại phần cuống hơi dài cho đẹp và giúp bé dễ cầm khi ăn.

Bông cải xanh xào hải sản

Nguyên liệu:

300g bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 100g tôm, 100g mực, 50g sò điệp, 2 cây thanh cua, 1 thìa cà-phê tỏi xay, hạt nêm, vài nhánh rau mùi, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Bông cải xanh rửa sạch, thái miếng, trụng chín. Cà-rốt tỉa hoa, thái khoanh, trụng chín. Mực khứa bông, thái miếng, thanh cua thái khúc, tôm bóc vỏ.

2. Phi thơm tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, cho tôm, mực, sò điệp, thanh cua vào xào trước. Sau đó cho tiếp cà-rốt, bông cải vào, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm.

Múc ra đĩa, trang trí với rau mùi và dùng với cơm trắng.

Mách bạn: Bông cải sau khi trụng, bạn cho vào nước đá lạnh để giữ màu xanh.