Cách làm cá rán sốt cam lạ miệng, ngon tuyệt

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách làm cá rán sốt cam lạ miệng, ngon tuyệt

19/04/2015 05:27 AM
5,419

Cách làm cá rán sốt cam lạ miệng, ngon tuyệt. Cá rán đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng chỉ với một chút nước cam bạn đã có được một món ăn mới lạ, vị hoa quả và đậm đà hương vị mùa hè.









CÁCH LÀM CÁ RÁN SỐT CAM

 

Nguyên liệu: 

Cá hồi hoặc cá quả 500 gr

Trứng 1 quả

Cam tươi 1 quả

Bột chiên, bột cà mỳ

Bột đao

Gia vị 

Cách làm: 

Cá rửa sạch, lọc xương và cắt miếng vừa ăn

Ướp cá với 1 thìa gia vị, một chút hạt tiêu và 1 thìa nhỏ rượu, để 15 phút

Cắt đôi quả cam, vắt lấy nước

Lấy 3 cái bát, 1 cái để bột chiên, 1 cái đập trứng ra đánh đều và 1 cái để bột cà mỳ.

Sau đó lần lượt tẩm cá vào bát bột chiên, nhúng vào trứng rồi cuối cùng lăn qua bột cà mỳ.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi rán cá đến chín vàng. 

Cho nước cam vào nồi, đun sôi. Hòa 1 chút bột đao với nước rồi từ từ cho bột vào nồi nước cam, vừa cho vừa ngoáy đều. Nếu cam hơi chua bạn có thể cho một chút xíu đường để làm giảm độ chua gắt. 

Tiếp đó cho cá rán vào nồi sốt cam, to lửa cho sôi rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt


 

CÁCH LÀM CÁC MÓN CÁ SỐT CAM KHÁC

 

Cách làm cá viên chiên sốt cam

Sốt cam chỉ là loại sốt ăn kèm ở ngoài, có vị chua ngọt, có tác dụng làm cá chiên bớt ngấy. Về món cá viên chiên thì mình rất hài lòng vì nó ngon ơi là ngon. Giòn giòn, dai dai, thơm thơm…

Nguyên liệu:

-300gr filet cá lọc da băm nhuyễn

-300gr thịt băm

-2 trứng gà

-1 củ hành tây nhỏ

-vài tép tỏi, hành khô

-1 quả cam vàng

-1 thìa canh bột năng

-Bột chiên

-Bột xù

Cách làm:

Hành khô, tỏi băm nhuyễn.

Trộn hành tỏi, thịt cá vào một tô cho đều, thêm gia vị vừa ăn: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm…

Luộc chín một quả trứng gà. Lấy lòng đỏ tán nhuyễn, trộn vào tô.

Hành tây băm nhuyễn trộn cùng thịt cá trứng.

Thêm một thìa bột năng vào hỗn hợp. Dùng thìa quết kỹ cho dai. Viên thành các viên tròn nhỏ.

- Đập trứng gà còn lại ra bát, đánh tan nhẹ.

-Lăn viên cá qua bột chiên. Lăn tiếp qua trứng gà rồi cuối cùng lăn qua bột xù. Chiên vàng đều trong dầu nóng

*Làm sốt cam:

Cam vắt lấy nước cốt, bỏ hột. Hòa vào cam một chút đường, muối và 1 thìa canh bột ngô hoặc bột năng. Cho lên bếp vừa đun vừa quấy đều cho nước cam sệt lại.

Cá ăn nóng kèm với sốt
 

Cá điêu hồng xốt cam

Ca dieu hong xot cam

Vật liệu: 1 con cá điêu hồng độ 500 gr, 1 trứng gà, 1 trái cam Mỹ, 1 gói bột cam Tang, 1 củ hành tây, 100 gr nấm rơm, 2 trái ớt, 1 muỗng xúp bột năng.

Cách làm:

Cá: Làm sạch, đánh vẩy, bỏ ruột, rửa kỹ với muối. Khứa nhẹ hai bên mình cá, rắc chút muối tiêu. Cam: Cắt ngang, cắt vài khoanh mỏng để trang trí, phần còn lại vắt lấy nước. Trứng gà: Lấy lòng đỏ quậy tan. Hành tây thái sợi 1 cm. Nấm rơm gọt, ngâm nước muối nhẹ, rửa sạch. Ớt thái sợi. Bột cam Tang cho vào 1 chén nước khuấy tan.

Chế biến:

Chiên cá: Phết lòng đỏ trứng lên mình cá, lăn bột năng khô, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Nước xốt: Cho 5 muỗng xúp dầu ăn vào chảo, phi tỏi, xào nấm rơm, hành tây, ớt. Nêm 1/2 muỗng xúp muối, 2 muỗng xúp đường, cho tiếp bột cam Tang, nước cam tươi vào. Nếm lại vừa ăn, khuấy bột năng hòa với nước lã cho vào thấy nước xốt hơi sánh là được.

Trình bày:

Đặt cá lên dĩa oval, rưới nước xốt lên.

Dọn kèm nước tương và ớt xắt khoanh

cá hồi sốt cam

    • Nguyên liệu

      Cá hồi
    • 300
    • gr
    • Cam vàng
    • 1
    • quả
    • Bột năng, hạt nêm, đường, hành khô
dưới 30 phút
Đơn giản
Món ăn có thể ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm nóng. Hương vị rất ngon. Các bạn thử một lần nhé
Các bước thực hiện

Cách làm:

Cá hồi thái quan cờ

Lăn qua bột năng

Chiên ròn, bày ra đĩa và chuẩn bị sauce

Làm sauce cam:
 

Cam bổ đôi, 1/2 vắt lấy nước, 1/2 cắt miếng nhỏ

Phi thơm hành khô cho nước cam+bột nêm+đường+cam thái miếng vào xào chín nêm nếm vừa miệng.

Đổ sauce cam lên cá hồi đã chiên ròn. Ăn nóng

Cá thu sốt cam
 
Với thời gian từ 30 đến 35 phút, bạn sẽ làm xong món cá thu sốt cam ngon tuyệt dành cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
200g cá thu, 2 quả cam vàng, 1 củ hành tím, 5g hành lá và ngò rí, 1 thìa súp bột năng, 1 thìa cà phê đường,
  •  1/2 thìa cà phê muối,
  •  1/2 thìa cà phê bột ngọt,
  •  1/2 thìa cà phê tiêu,
  •  1 thìa cà phê hạt nêm,
  •  50ml dầu ăn.
Thực hiện:
  •  Cá thu rửa sạch, ướp ít muối đều hai mặt, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
  • Cam gọt tách riêng vỏ, bổ đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt. Phần vỏ cam lấy một ít cắt hạt lựu nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê)
  •  Hành tím bỏ vỏ, thái mỏng. Cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím, cho nước cam, vỏ cam cắt hạt lựu vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho cá vào, trở đều hai mặt, để lửa nhỏ cho xốt thấm vào cá.
  •  Hòa bột năng với ít nước, cho vào chảo xốt cá nấu sôi khoảng 2 phút cho có độ sệt vừa phải.
  •  Cho cá ra đĩa, dùng nóng.
  • Cá chẽm sốt cam
  • Hãy làm mới món cá chẽm bằng cách sốt với nước cam theo cách thực hiện dưới đây:
     

    Nguyên liệu:

    1 kg cá chẽm
    2 trái cam
    2 muỗng canh bột chiên giòn
    2 muỗng canh mật ong
    1/2 muỗng canh bột nêm
    1 muỗng cà phê tỏi xắt nhuyễn
    1 muỗng canh bột năng.

    Thực hiện:

    Rửa sạch cá bằng nước muối. Chẻ đôi bụng cá, nhúng qua bột chiên giòn.

    Cho dầu vào ngập mặt chảo, đợi dầu sôi, thả cá vào chiên giòn.

    Nước sốt:

    Vắt cam lấy nước cốt.

    Phi thơm tỏi, cho nước cam + bột nêm + bột năng + mật ong, nấu nước sốt cho tới khi sánh lại là được.

    Khi ăn cho cá ra dĩa, chan nước sốt lên trên, trang trí cam và húng lủi.

Cánh Gà Rán Sốt Cam

 

Cánh Gà Rán Sốt Cam

- Trong những ngày nắng nóng, vị chua chua sẽ làm cho món ăn trở nên “dễ chịu” hơn, kích thích vị giác và giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên Liệu:
- 500g cánh gà
- 400g cam sành
- 50g hành khô
- 50g bột mì
- 1 thìa súp dầu hào
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa súp tương ớt
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa cà-phê muối
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa súp bột năng
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cánh gà sơ chế sạch
- Cam bổ đôi, vắt lấy nước.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Ướp gà cùng nước hành, gia vị, hạt nêm, tiêu, dầu hào, tương ớt khoảng 30 phút. Tẩm gà qua một lớp bột mì mỏng.
- Đun sôi dầu, cho gà vào rán vàng giòn. Gà chín, bạn vớt ra, để ráo dầu.
- Làm sốt: Nước cam đun sôi, nêm muối, đường, rồi từ từ cho bột năng vào để sốt sánh.
- Xếp gà ra đĩa, rưới sốt lên. Dùng nóng.
Mách bạn:
- Để gà được vàng giòn, bạn nên rán 2 lượt.
- Khi vắt cam, bạn nên vắt nhẹ tay để tinh dầu ở vỏ cam không tiết ra khiến nước cam bị đắng.
- Món này cung cấp 200mg vitamin C.
 

.




Cách làm nước sốt chấm sushi chuẩn nhất
Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm cực đã -
Cách làm nước mắm gừng ngon
Hướng dẫn làm món sủi cảo y chang Trung Quốc .
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm các loại nước sốt






(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý