Cách nấu canh khoai tím ngon nhất

Cách nấu canh khoai tím ngon nhất. Canh khoai tím hột lựu là món canh phổ thông ở nhiều vùng miền, dễ nấu, đơn giản, rẻ tiền, đầy đủ chất dinh dưỡng, tính mát rất thích hợp vói các gia đình có trẻ nhỏ.Khoai mỡ nấu tôm khô là món dễ làm dễ ăn và dễ nuốt nhất trong mọi bữa cơm gia đình.

CÁCH NẤU CANH KHOAI TÍM NGON NHẤT

Canh khoai tím nấu tôm khô

 

Nguyên liệu :

- Khoai mỡ tím : 300 - 500 gr.
- Tôm khô : 20 - 30 gr.
- Gia vị : bột nêm, hành lá ,rau thơm, tiêu, muối, v.v...



Thực hiện : 

Bước 1 : Khoai mỡ mua về gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát nhỏ đưa lên thớt lấy con dao chặt thịt (có bề mặt lớn và dày) dùng để đập thật nát ra.

Bước 2 : Tôm khô rửa sơ, ngâm nước nóng khoảng 5 - 10p vớt ra để ráo. (nếu muốn ngon, thì xào tôm khô với tỏi, hành tím cho vàng)

Bước 3 : Cho khoảng 1 lít nước vào nồi nấu sôi. Cho tôm khô vào nấu khoảng 5 - 10p cho ra nước ngọt (nhớ cho lửa nhỏ vừa).

Bước 4 : Cho khoai mỡ vào, quậy đều, để sôi khoảng 5 phút khoai mỡ sẽ chín, vớt bọt trắng ra. Tắt lửa, bắt đầu nêm gia vị cho vừa ăn (khoảng 2 muỗng bột nêm, nữa muỗng muối), cho rau thơm đã rữa sạch, xắt nhỏ lên.

Bước 5 : Múc ra tô, rắc ít tiêu lên mặt và thêm ít hành lá. Dùng nóng!

Chúc bạn ngon miệng,

1. Sơ chế

- Khoai tím rửa sạch vỏ, dùng muỗng nạo thật mịn, chừa lại 1 phần cắt hạt lựu. Phần khoai tím cắt hạt lựu ướp vói 1m hạt nêm Aji-ngon®  rồi lăn qua bột năng khô.

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. đập dập. Rau om, hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Ớt xắt lát.

- Phi thơm đầu hành băm rồi cho tôm vào xào sơ, nêm thêm 1 ít tiêu cho thơm.

- Đun sôi 1 lít nước, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon® nấu tôm vài phút cho ra nước ngọt, thêm khoai tím hạt lựu vào nấu 2 phút, cho khoai tím nạo vào, nêm 1m muối, 1/2m tiêu và 1/2m nước mắm, cuối cùng cho ít rau om, ngò gài vào.

- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò om, ngò gai lên trên và 1 ít tiêu, dùng với cơm nóng, chấm kèm nước mắm và ớt cắt lát.

- Nên chọn khoai tím có màu tím đẹp, không tím đen quá hoặc tím nhạt quá  và có nhiều nhớt để không bị sượng.

- Nên nấu canh khoai tím với tôm tươi để canh ngon và ngọt hơn.

Tim tím canh khoai mỡ thịt xay

Trời nóng cả nhà mình đổi món với canh khoai mỡ, màu tím bắt mắt lại dễ ăn nữa nhé!

Chuẩn bị:

- Khoai mỡ

- Thịt xay

- Rau ngổ (ngò om) và ngò gai (mùi tàu)

- Gia vị

Cách làm:

- Thịt xay ướp với một chút hạt nêm, để 10 phút cho ngấm.

- Dùng một chiếc thìa nạo khoai mỡ, hoặc các bạn có thể cắt miếng vuông nếu thích. Rau ngổ và ngò gai xắt nhỏ.

- Cho dầu vào chảo, xào chín thịt xay và cho nước vào đun sôi.

- Khi nước sôi, cho khoai mỡ vào, khuấy đều tay cho đến khi thấy hơi sệt lại là được. Nêm nước mắm, bột ngọt và chút hạt nêm vừa miệng. Múc canh ra tô, rắc rau ngổ và ngò gai lên.

- Thế là có một tô canh màu tím vừa đẹp, vừa mát lại ngon miệng nữa.

THAM KHẢO THÊM:

Canh bóng thả, canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt, canh khoai tím nấu tôm là những món canh mang đậm tính đặc trưng trong ẩm thực của ba miền Bắc, Trung, Nam.

1. Canh bóng thả

Món canh đặc trưng của người Hà Nội, rất cầu kỳ trong chế biến nên ngày càng ít người được thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Nguyên liệu: 

- Nước hầm xương heo

- Giò sống 150g; nấm hương 15 - 20 tai; bóng bì 50 - 100g; trứng cút 15 quả; tôm tươi 100g.

- Bông cải trắng 1 búp, 1 củ xu hào, 1 củ cà rốt

- Hành lá, ngò, các loại gia vị như muối, tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rán vàng. Tôm lột vỏ, ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo.

- Bóng bì ngâm với nước gạo cho mềm, sau đó rửa sạch, tẩy bằng gừng giã nhỏ với rượu trắng cho hết mùi hôi, thái miếng vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có nêm chút muối, vớt ra bát nước đá để rau được giòn và giữ màu sắc tươi.

- Cho nước dùng vào nồi, đun nhỏ lửa đến sôi, cho tôm nõn vào, cho các loại rau củ, mọc nấm vào và nêm vừa ăn. Múc canh rau củ ra bát, xếp bóng lên trên, cho nước dùng vào. Trang trì bằng một ít hành, ngò thái mỏng và tiêu.

2. Canh khoai mỡ tím nấu tôm

Món canh phổ biến ở miền Trung, hấp dẫn người ăn với màu tím đẹp mắt cùng vị ngọt thanh mát của tôm, rất phổ biến trong những ngày hè.

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai mỡ vừa ăn

- 150g tôm đất

- Rau ngổ, có thể thêm ngò gai tùy ý thích. Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, hành lá.

Cách chế biến:

- Khoai mỡ rửa sạch cát bên ngoài, bổ đôi, dùng thìa nạo khoai mỡ ra rổ hay ra bát. Rau ngổ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm thì cho vào giã cùng.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành, cho tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng. Tiếp đến cho hai bát nước lọc, đun sôi, nêm ít gia vị.

- Sau đó đợi nồi canh sôi lại, bạn cho khoai mỡ vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi khoai sền sệt thì tắt bếp thêm hành lá, rau ngổ vào.

3. Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt

Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Đây cũng là món canh không thể thiếu trong những ngày lễ Tết của người dân Nam bộ.

Nguyên liệu:

- 2 quả khổ qua, 200g giò sống, có thể dùng thịt nạc xay.

- Vài tai mộc nhĩ, 1 lọn miến nhỏ, muối, hạt nêm, hành lá và tiêu.

Cách chế biến:

- Khổ qua cắt làm đôi. Dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột. Rửa sạch, để ráo nước.

- Bỏ thịt, nấm mèo, hành hương phi, dầu mè, lòng trắng trứng gà, một tí muối, tiêu vào máy xay nhỏ và trộn đều hỗn hợp. Dùng một muỗng nhỏ múc hỗn hợp nhét vào ruột khổ qua.

- Bắc nồi nước có cho vào một tí muối lên bếp (đừng nhiều quá canh sẽ bị mặn). Nước sôi to, cho khổ qua nhồi thịt vào. Để lửa to cho nước lúc nào cũng sôi phủ lên mặt trái khổ qua để giữ được nguyên màu xanh của rau.





Canh khoai sọ nấu xương bổ dưỡng
Canh sườn nấu khoai môn ngọt mát ngon cơm
Canh khoai lang nấu sườn hấp dẫn
Nấu canh khoai ngứa cực ngon
Cách nấu canh sườn khoai tây
Canh khoai môn nấu tôm màu đẹp ăn ngon
Canh khoai sọ nấu móng giò ngọt, bùi, bổ dưỡng
.Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ




(ST)