1
Nguyên liệu:
- ½ Kg khoai mỡ - 100g tép
- Ngò om, 2 tép hành.
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng xúp nước mắm
- 1 muỗng xúp mỡ
- Bột ngọt (hoặc đường)
- Tiêu
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:
1. Chuẩn bị
- Khoai : gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát và dùng dao đập nát, cho vào tô đánh đềụ
- Tép : lột vỏ, rửa sạch, đập giập, quết nhuyễn.
- Hành : bỏ lá, lấy củ rửa sạch, đập nát trộn chung với tép, nêm muối + tiêu + bột ngọt.
- Ngò om : lặt, rửa sạch xắt nhỏ.
2. Chế biến
- Nấu nước sôi, dùng muỗng dứt từng viên tép bằng ngón tay cho vàọ
- Cho khoai vào, quậy đều, hớt bọt.
- Khoai chín, nêm muối, nước mắm, bột ngọt - Rưới mỡ vàọ
3. Cách dùng
Nhắc xuống rải ngò om và tiêu lên trên. Dùng nóng.
