1
Miến lươn nước là món ăn được nhiều người ưa thích, vì nó thể hiện được hết cái thơm ngon, tinh túy của món ăn. Dưới đây là những địa chỉ có miến lươn ngon ở Sài Gòn
Miến lươn ngon đúng chất Hà Nội ở Sài Gòn
Thịt lươn được chiên giòn rụm, nước dùng trong vắt, không béo và có vị thanh ngọt đến lạ lùng.
Sài Gòn mấy ngày nay trời hay chuyển mưa vào buổi chiều, trong cái lạnh của mưa, bất chợt thấy thèm tô miến lươn bốc khói thơm ngon. Miến lươn là một món ăn nổi tiếng, được nhiều người ưa thích ở Hà Nội. Tuy nhiên, ở Sài Gòn thì đây vẫn là món ăn xa lạ với rất nhiều người, và có rất ít hàng quán bán món ăn đậm chất Bắc này.
|
|
| Bát miến lương nóng hổi, nước dùng trong, đậm đà và có vị ngọt thanh. |
Món ăn đúng như tên gọi, chỉ bao gồm miến và lươn. Lươn được chiên giòn, có kích thước lớn hơn đầu đũa một tí. Khi ăn món này bạn có thể thưởng thức miến lươn trộn và miến lươn nước. Miến lươn trộn tương tự như món hủ tiếu khô của người miền Nam. Những sợi miến được chần qua nước sôi, được trộn đều với gia vị, cho lên trên một ít lươn chiên giòn, ăn kèm với các loại rau: kinh giới, tía tô, húng thơm...cùng tương ớt Bắc và một chén nước dùng.
|
|
| Thịt lươn được chiên giòn rụm, thơm ngon. |
Miến lươn nước là món ăn được nhiều người ưa thích, vì nó thể hiện được hết cái thơm ngon, tinh túy của món ăn. Ngoài thành phần miến và lươn thì nước dùng của món ăn này luôn được đánh giá rất cao. Nước dùng trong, không có mỡ, lại có vị ngọt thanh rất đặc biệt. Đem cái tò mò hỏi chủ quán thì được anh cho biết nước dùng muốn ngon phải được nấu từ nước hầm xương heo, xương gà và xương lươn, đun sôi thật lâu và vớt bọt liên tục để nước giữ được độ trong của nó.
|
|
| Rau ăn kèm tươi ngon, đặc trưng của đất Bắc như kinh giới, tía tô... |
Bát miến đơn giản với miến, thịt lươn chiên giòn, nước dùng và một ít rau hành dậy mùi thơm phức. Ăn miến lươn cảm nhận cái dai dai của sợi miến dong đặc trưng đất Bắc, thịt lươn giòn giòn và tan dần trong miệng, nước dùng đậm đà cùng vị thơm của các loại rau như kinh giới, tía tô, húng thơm.. Bát miến lươn nóng hổi, thích hợp trong những ngày mưa, tuy nhiên vì thịt lươn có tính hàn nên đây còn là món ăn giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.
Nếu muốn thưởng thức món này, bạn có thể ghé đến quán ăn Hà Nội, 220 Nguyễn Xí, phường 26, quận Bình Thạnh, TP HCM. Mỗi bát miến lươn ở đây có giá 30.000 đồng. Quán bán từ 6h đến 12h và từ 16h đến khuya.
Thưởng thức miến, cháo lươn xứ Nghệ giữa lòng Sài Gòn
Khá nhiều bạn trẻ đã được thưởng thức món cháo lươn và miến lươn Nghệ An rồi đúng không? Nó là món quen thuộc và phổ biến với các bạn ở các tỉnh miền Trung và đặc biệt là Nghệ An. Nếu các bạn đã đến với xứ Nghệ thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị của món này đâu đấy!
Chúng tớ đã tìm được ở Sài Gòn một quán cháo lươn rất ngon và đúng với hương vị cháo lươn Nghệ An vì cô chủ quán là người gốc Nghệ An. Quán nằm trên đường sông Đà – giao cắt với đường Trường Sơn hướng ra Sân bay Tân Sơn Nhất thuộc quận Tân Bình.
Đầu tiên chúng tớ muốn giới thiệu đến món Miến lươn. Món ăn này sử dụng miến dong làm nguyên liệu nhé. Một tô miến to gồm có những sợi miến dong dai dai cùng với lươn được chế biến đặc biệt với hành tăm (một loại hành mà ở miền Trung mới có) cùng màu điều và màu cay. Cùng với vị cay là vị thơm của hành, mùi tây, hành tây không thể thiếu đi. Tất cả đã làm nên hương vị đặc trưng của món miến lươn Nghệ An này.
Còn với cháo lươn là sự kết hợp của cháo đậu xanh hầm nhuyễn cùng với màu cay, màu điều, rau thơm: hành, ngò và cuối cùng là lươn đã được chế biến sẵn y như món miến nhé. Đặc trưng của hai món này chính là vị cay, với vị cay vừa đủ chứ không cay nồng khiến cho món lươn trở nên hấp dẫn hơn.
Những miếng lươn sau khi được mua về làm sạch và lấy hết xương thì được tẩm ướp và chế biến theo cách đặc biệt của người xứ Nghệ. Khi thưởng thức những miếng lươn này chúng ta cảm nhận được miếng lươn dai dai và vị ngọt của nó chứ không bị nhão đâu nhé!
Giá mỗi tô miến hay cháo đều là 35k/1 tô, so với mặt bằng chung các món ăn khác thì hơi đắt nhưng vì giá của lươn trên thị trường cũng đắt hơn so với các loại khác và quán lại ở Sài Gòn việc tìm để mua cũng rất khó nên giá như thế chúng tớ cho là hợp lý. Đặc biệt những món chế biến từ lươn có tác dụng giải nhiệt đấy, tại sao chúng ta không thử món ăn vừa ngon lại vừa bổ này nhỉ!
Quán cháo lươn, miến lươn cực ngon này nằm trên đường sông Đà – giao cắt với đường Trường Sơn hướng ra Sân bay Tân Sơn Nhất thuộc quận Tân Bình bạn nhé!
(St)
Các quán ăn vặt ở Sài Gòn những đâu ngon nhất
Những quán bánh cuốn ngon ở Sài Gòn
Những quán cafe có view đẹp ở Sài Gòn
Quán bánh Huế ở Sài Gòn không thể bỏ qua
Những quán chè nổi tiếng ở Sài Gòn
Những quán lẩu ngon và rẻ ở Sài Gòn
