1
Cá ngừ là một loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt đặc biệt có chứa nhiều hàm lượng protein trong cá. Hiện nay loại thực phẩm này rất phổ biến tại nước ta và được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn cho bữa ăn trong gia đình. Với cá ngừ có rất nhiều cách chế biến chỉ cần có chút khác biệt sẽ tạo nên bí quyết nấu ăn riêng đặc biệt là món cá ngừ kho thơm, một món ăn kiểu miền trung. Nào với cách làm món cá ngừ kho thơm hãy cùng xuống bếp trổ tài đổi mới hương vị món ăn trong bữa cơm gia đình.
Cách làm món cá ngừ kho thơm
Nguyên liệu nấu cá ngừ kho thơm
Cá ngừ : 700g
Cà chua: 2 quả
Hành lá, gừng, ớt, tỏi
Dứa: 1 quả
Hành tây: 1/2 củ
Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Cách nấu món cá ngừ kho thơm
Bước 1: Cá ngừ rửa sạch, nếu miếng cá to thì bạn cắt khoanh cá làm 4 rồi đem ướp cá với 2 muỗng canh mắm ngon,1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30p cho ngấm gia vị.
Cách làm món cá ngừ kho thơm – cá ngừ
Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Quả dứa ở miền nam thường gọi là trái thơm.
Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.
Cách làm món cá ngừ kho thơm – hành tỏi
Bước 2: Cho nồi lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.
Cách làm món cá ngừ kho thơm – xào cà chua với dứa
Xếp cá vừa ướp vào nồi đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Tiếp đến cho tất phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, cho lên bếp đun lửa vừa. Với bước này phần cá bạn có thể rán qua rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được.
Trong khi đun thì không nên dùng đũa đảo nhiều vì sẽ làm nát phần cá chỉ cầm quai nồi xóc nhẹ.
Cách làm món cá ngừ kho thơm – cá ngừ và hành tây
Bước 3: Khi miếng cá chín tái thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.
Cách làm món cá ngừ kho thơm
Lấy cá và dứa ra đĩa trang trí cho thêm vài cọng rau mùi cho thơm
Cách làm món cá ngừ kho thơm
Cá ngừ tươi ngon ngọt, thịt dai ngấm đều gia vị có vị chua chua, cay cay và đặc biệt là mùi thơm của dứa.Vậy là đã có 1 món cá ngừ kho thơm ngon tuyệt, món ăn này dùng ăn với cơm trắng thì thật hấp dẫn nhất là trong những ngày se lạnh phải không nào. Đây là món ăn dễ ăn mà lại rất ngon, với cách làm món cá ngừ kho thơm này hãy xuống bếp trổ tài ngay thôi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá ngừ kho thơm nhé!
Cách làm món cá ngừ kho thơm
