1
Nguyên liệu
- Tỷ lệ đậu nành với nước: 4 muỗng canh đậu nành – 350ml nước
- Lá dứa
- Đường
Công cụ
- Máy xay sinh tố
- Dừa ép
- Túi lọc
Cách làm
Bước 1
Đậu nành trước khi nấu phải đem ngâm nước qua một đêm. Sau khi ngâm thì đổ nước đi xả lại với nước lạnh vài lần cho đậu sạch.
Bước 2
Bỏ đậu nành đã rửa sạch vào máy say sinh tố và cho thêm nước theo tỷ lệ: 4 muỗng canh đậu: 350ml nước.
Bước 3
Máy xay để xay đậu nành, nên sử dụng loại máy xay có bộ lọc để dễ làm sữa đậu nành hơn.
Bước 4
Cho đậu vào xay trong khoảng 2 phút, nghỉ 30 giây, rồi tiếp tục xay. Cứ như vậy cho đến khi đậu xay nhuyễn, để tránh máy xay quá nóng.
Bước 5
Đổ phần sữa đậu nành mới xay qua bộ lọc và lọc lấy nước đậu, bỏ phần cặn.
Bước 6
Đừng vứt bỏ phần bã đậu vì chúng còn chứa nhiều sữa đậu nành.
Dùng túi lọc để lọc lại phần đã đậu, túi lọc là một miếng vải lọc.
Bước 7
Cho phần bã đậu vào túi lọc và bóp mạnh để lấy phần sữa.
Bước 8
Để sữa đậu nành được mịn, bạn nên lọc lại nhiều lần để loại bỏ cặn.
Bước 9
Rửa sạch lá dứa, đập hơi dập rồi cột lại rồi cho vào chung với sữa đậu nành. Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để tránh đông sữa, nhớ phải khuấy thường xuyên. Khi sữa sôi và nổi bong bóng, bạn cho thêm đường và khuấy đều cho đến khi tan, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Rót ra ly và thưởng thức thành phẩm thôi nào. Uống nóng hay lạnh đều ngon. Nếu muốn giữ lâu thì bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày, để lâu quá sữa sẽ mất vị ngon và giảm bớt dinh dưỡng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
