1
(Món ăn được đăng trên báo Món Ngon Việt Nam số 81, ra ngày 10/9/2009)
Món súp lạnh này sẽ hợp với ai thích ăn đồ bơ sữa béo béo ngậy ngậy, vì nước súp chính là nấu từ sữa tươi và kem tươi 😛 Vì thế mà món súp này cũng khá là béo, nếu ko quen ăn thì có thể bạn sẽ không thích mùi vị của nó lắm.
Cách làm món súp này cũng khá đơn giản, làm xong thì cần để tủ lạnh cho súp thật lạnh thì ăn mới ngon và đúng kiểu.
Nguyên liệu:
– 200g tôm sú/ tôm càng xanh
– 1 củ hành tím, thái nhỏ
– 1 tép tỏi, thái nhỏ
– 1 quả dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu
– 1 tbs bơ
– 150ml sữa tươi
– ½ tbsmỗi loại lá bạc hà, thì là, hành lá
– 150ml kem tươi (whipping cream)
– muối, tiêu
Cách làm:
– Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu.
– Hành tím, tỏi thái nhuyễn. Dưa chuột gọt vỏ, dùng thìa nạo hạt rồi thái hạt lựu nhỏ.
– Làm nóng bơ, cho hành tím và tỏi vào xào đến khi mềm.
– Cho dưa chuột vào, nấu chín mềm.
– Cho thêm sữa tươi, nấu sôi rồi đun liu riu 5 phút. Trút vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Để nguội thì trộn tôm, rau gia vị và kem tươi vào, thêm muối tiêu cho vị mặn vừa ăn.
– Để súp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho súp lạnh là ăn được.
