1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 250 ml wipping cream+ 2 lá gelatin
+ 50 ml siro dâu tằm
+ 80 gam đường cát trắng
+ khuôn bánh bằng nhôm hình tròn
Dâu tằm đà lạt là loại trái cây giàu dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe cũng như dâu tằm làm trắng da nên chị em phụ nữ rất ưa chuộng các món ăn từ dâu tằm như dâu tằm ngâm đường, cách làm rượu dâu tằm cho gia đình và bản thân sử dụng.
Cách làm bánh mousse dâu tằm :
Ngâm lá gelatin vào nửa chén nước khoảng 15 phút rồi đem chưng cách thủy cho lá gelatin tan hoàn toàn trong nước.
Đun sôi 200 ml nước lọc với 50 gam đường cát trắng rồi cho hết lượng siro dâu tằm, chén nước gelatin vào đun sôi 5 phút thì nhắc nồi xuống.
Cho một nửa nước siro dâu tằm vào khuấy chung với wipping cream với 30 gam đường còn lại, cho hỗn hợp vừa trộn đều vào khuôn nhôm tròn. Sau đó cho khuôn nhôm vào tủ lạnh chờ đông đặc khoảng 2 tiếng.
Sau khi khuôn bánh mousse đã đông cứng thì cho phần nước siro dâu tằm còn lại vào làm lớp bánh thứ hai màu đậm hơn lớp bánh đầu tiên. Tiếp tục cho khuôn bánh mousee dâu tằm vào tủ lạnh 2-4 tiếng thì bánh mới đông cứng và mát lạnh.
