Cách làm bánh pate chaud thơm lừng góc bếp

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách làm bánh pate chaud thơm lừng góc bếp

07/10/2015 12:00 AM
306

Thật ra Pateso còn có tên Pâté chaud, đây là loại bánh của Pháp. Món bánh này không những cần phần vỏ xốp bông mà phần nhân cũng cần chút nguyên liêu đặc trưng đó là pate mới ra chiếc bánh hoàn hảo. Chính vì vậy bánh mới có tên là Pâté chaud mà Việt Nam chúng ta gọi là Pateso.

Chị em hãy tham khảo cách làm bánh Pateso dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ:

- 400 gr bột mì
- 300 gr bơ
- 1/2 trái chanh
- 220-230 ml nước lạnh
- 1 muỗng cà phê muối

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 1

Cho phần nhân:

- 500 gr thịt heo xay
- 2 muỗng canh pate gan gà hay gan heo
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ lớn hành tây thái hạt lựu nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê đường

Tất cả trộn đều trong 1 cái tô. Lưu ý: gia vị bạn có thể thêm bớt nhé. Miễn sao phù hợp với khẩu vị người nhà.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 2

Thực hiện:

Bước 1: Cho bột mì, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 50 gr bơ vào âu, mang bao tay rồi trộn đều. Sau đó cho nước từ từ vào, nhồi cho đến khi bột mịn, không dính tay.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 3

Bước 2: Lấy màng thực phẩm bọc lại để bột nghỉ 20 phút.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 4

Bước 3: Qua 20 phút, bạn lấy bột ra. Lúc này bột rất mềm và dẻo, bạn rắc chút bột mì lên cục bột và cán dẹp ra cho hết bơ vào giữa và gói 4 mép bột lại (nhớ đừng cho bơ lòi ra ngoài nhé).

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 5

Bước 4: Bây giờ bạn cán dài phần bột ra (hình chữ nhật) rồi gấp 2 mí vào, sau đó gấp đôi miếng bột. Lấy màng thực phẩm bọc kĩ miếng bột cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 6

Qua 20 phút lấy bột ra, rắc 1 chút bột mì lên miếng bột và cán dài - mỏng miếng bột ra rồi gấp 2 mép vào, sau đó gấp đôi miếng bột. Lấy màng thực phẩm bọc kĩ miếng bột cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút. Bạn làm tổng cộng 4 lần như thế nhé.

Bước 5: Lần thứ tư bạn cán bột mỏng và dùng dao hay khuôn cắt miếng bột theo hình dạng tùy thích.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 7

Bước 6: Cho nhân thịt vào giữa miếng bột.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 8

Sau đó bạn lấy miếng bột khác đậy lên kẹp mép dính lại.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 9

Bước 7: Xếp bánh lên khay có lót giấy dầu.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 10

Bước 8: Đập 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ đánh tan rồi quét lên mặt bánh.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 11

Bước 9: Mở lò 180 độ- 190 độ C trước 15 phút cho lò thật nóng, sau đó cho khay bánh vào nướng 25-30 phút.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 12

Khi bánh Pateso vàng mặt thì lấy khay bánh ra.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 13

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 14

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 15

Lưu ý: Thời gian có thể thay đổi tùy vào bánh to hay nhỏ các bạn nhé.

 Bánh Pateso thơm lừng căn bếp - 16

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh Pateso mềm, thơm nhé!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý