1
Với cách làm bánh pateso, chỉ cần vài bước đơn giản bạn sẽ có được những chiếc bánh pateso vừa thơm ngon lại hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
Bánh Pateso hay còn được biết đến với tên gọi là pate chaud, đây là loại bánh có xuất xứ từ nước Pháp lãng mạn. Nếu ai tinh ý thì sẽ đoán ngay được nguyên liệu chính để làm nên sự hấp dẫn của món bánh này chính là pate. Bánh không chỉ ngon, hấp dẫn những thực khách khó tính nhất mà còn có thể dùng làm bữa bữa điểm tâm cho cả nhà. Chỉ cần vài cái bánh pateso cũng đủ để làm chìu lòng mọi thành viên trong gia đình rồi. Các bạn hãy thử trổ tài cùng với cách làm bánh pateso cho cả nhà mình nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Làm phần nhân bánh
+ Pate gan gà hay gan heo2 muỗng canh
+ Dầu mè1 muỗng cà phê
+ Bột nêm1 muỗng cà phê
+ Tiêu1 muỗng cà phê
+ Hành tây thái hạt lựu nhỏ1 củ lớn
+ Thịt heo xay500g
+ Đường1/2 muỗng cà phê
+ Làm phần vỏ bánh
+ Bột mì400g
+ Bơ300g
+ Chanh1/2 trái
+ Muối1 muỗng cà phê
CÁCH LÀM BÁNH PATESO
Bước 1
Để làm phần nhân của bánh pateso, bạn trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nhân vào trong một tô, trộn đều các nguyên liệu lên. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể thêm bớt gia vị cho vừa ăn.
Làm nhân bánh pateso
Bước 2
Phần vỏ bánh bạn làm như sau: Cho bột mì, nước cốt chanh và 50g bơ vào âu, trộn đều bột. Sau đó cho thêm một ít nước vào và nhồi kỹ đến khi bột mịn, sờ không dính tay
Làm phần vỏ bánh
Bước 3
Cho bột vào màng bọc thực phẩm bọc kín và để yên trong 20 phút.
Bước 4
Sau đó bạn lấy bột ra, rắc thêm một lớp mỏng lên bột mì, cán mỏng bột, múc hết số bơ còn lại cho vào giữa miếng bột và gói 4 mép bột lại.
Bước 5
Tiếp theo, bạn cán bột ra lại thành một dải dài và gấp 2 mí vào rồi gấp đôi miếng bột lại. Cho vào màng bọc thực phẩm bọc kỹ và để vào tủ lạnh 20 phút. Sau đó, bạn lại lấy bột ra, rắc 1 chút bột mì lên miếng bột, cán thành miếng dài mỏng và lại gấp lại như cũ, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút. Bạn lặp lại bước này liên tục 4 lần nhé.
Làm bánh pateso
Bước 6
Đến lần thứ 4, bạn cán bột mỏng, dùng khuôn có hình dạng thùy thích và ấn cắt thành những miếng bột nhỏ
Bước 7
Múc nhân cho vào giữa miếng bột, rồi dùng 1 miếng bột khác đậy lên, gấp kín mép lại
Bước 8
Lót giấy dầu vào khay nướng bánh rồi xếp bánh vào khay
Bước 9
Đánh tan lòng đỏ trứng rồi quét 1 lớp mỏng lên mặt bánh.
Bước 10
Cuối cùng, bạn làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ- 190 độ C, cho khay bánh vào nướng từ 25-30 phút, khi bánh chín vàng thì lấy bánh ra
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh pateso mềm, thơm vô cùng hấp dẫn!
