Cách làm bò nướng lá lốt chiêu đãi cả nhà

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bò nướng lá lốt chiêu đãi cả nhà

18/05/2015 12:00 AM
403

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò băm
- 200g thịt nạc dăm (hơi nhiều mỡ) băm
- 1 bó lá lốt
- Sả băm

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò, thịt heo trộn đều với gia vị: 1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng café bột ngũ vị hương (nếu thích).

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 2

Bước 2: Lá lốt ngắt rời từng lá (nhớ chừa lại phần cuống lá), rửa sạch, để ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

Bước 3: Trải lá ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá (cho nhiều quá thịt sẽ khó chín).

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 3

Bước 4: Gập 2 mép lá và cuộn lại. 

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 4

Dùng phần cuống lá ghim vào để cố định.

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 5

Làm lần lượt cho hết, cho thịt vào hộp, để tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 6

Bước 5: Cuộn bò có thể đem nướng trên than hoa hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon cả. Khi nướng hay áp chảo nhớ phết dầu ăn lên để cuộn bò không bị khô cháy.

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 7

Bước 6: Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm, 4 muỗng canh đường, ½ trái thơm bằm nhuyễn, 1 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 4 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 muỗng cafe riềng băm. Khuấy đều tất cả, nêm cho vừa ăn.

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 8

Bước 7: Dọn bò lá lốt kèm rau sống, đồ chua, dưa leo, thơm, khế, củ kiệu, chuối chát, bún, bánh tráng và chén mắm nêm, ăn đến đâu cuốn đến đấy. Cách này thích hợp cho các buổi họp mặt, vừa nướng, vừa cuốn, vừa hàn huyên.

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 9

Nếu muốn nhanh, có thể bày một tô bún bò lá lốt, chan mắm nêm, trộn đều rồi thưởng thức.

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 10

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 11

Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn, tay chân lạnh, đau đầu vì cảm lạnh, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu...

 Bò cuốn lá lốt ngon cho cuối tuần - 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò cuốn lá lốt nhé!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý