1
Bò nướng lá lốt là sự hòa quyện hương vị thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy của thịt bò được tẩm ướp gia vị khéo léo kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt đã góp phần làm cho món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu: Lá lốt, Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, Ớt sừng: 3 trái, Sả: 5 nhánh, Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, Tăm tre, Lò nướng hoặc than hoa và vỉ nướng, nướng bằng than sẽ thơm ngon hơn.
Thịt bò: rửa sạch, băm nhỏ sau đó cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm thịt bỏ dẻ sườn, sả, gừng, hành khô, tỏi, ớt, lá lốt đã băm nhỏ cùng với 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa dầu ăn, trộn đều, dùng tay có đeo găng tay nilon bóp kỹ, ấn nhẹ, để nguyên trong điều kiện thường 30 phút là thịt ngấm hoàn toàn gia vị nhé. Thịt bò có ngấm gia vị thì món bò nướng lá lốt mới thơm ngon, tròn vị.
Lá lốt chọn những lá xanh non, không bị sâu, không quá già, cũng không quá non, rửa sạch để ráo nước.
Trải lá lốt ra, cho 1 thìa nhỏ thịt vào mặt ngoài lá lốt, cuốn tròn lại, có thể dùng tăm để xiên qua giữ cho thịt được cố định hay dùng lá hành chần qua nước sôi để cột lại nhé.
Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Bật lò nướng 200 độ trước 5-10 phút. Tiếp đó, để làm bò nướng lá lốt được mềm và béo bạn hãy xếp nguyên liệu vào khay, dùng cọ quét 1 lớp nhẹ dầu mè hoặc dầu vừa lên trên rồi nướng trong vòng 15 phút là đạt yêu cầu.
Để làm món bò nướng lá lốt ngon đúng điệu thì nướng bằng than củi sẽ là sự lựa chọn hay nhất. Bạn nhúm than cho cháy đỏ, rồi xếp bò nướng lá lốt lên vỉ nướng, dùng cọ quét một lớp mỏng dầu và cho lên bếp than nướng, nên giữ than ở nhiệt độ vừa phải, trở đều tay khi nướng để món bò nướng lá lốt chín đều mà không bị cháy nhé. Nướng khoảng 15 phút và thấy dậy mùi thơm hấp dẫn là đảm bảo rồi đấy.
Vậy là bạn đã có cho mình món bò nướng lá lốt cho riêng mình rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 5 Wiki liên quan
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
544 lượt xem
5
6
7
8
22,196 lượt xem
9
10
11
12
