1
Cách làm bánh Pizza hải sản – Thơm phức ngày chớm thu
Posted on 19/08/2014 by Eva Vào Bếp in Cách làm bánh, Cách làm bánh trung thu, Món ngon cuối tuần, Món ngon Hà Nội, Món ngon hàng ngày, Món ngon mùa hè
Món bánh pizza được rất nhiều bạn yêu thích nhưng các bạn thương tới các tiệm pizza để ăn nhưng chắc nhiều bạn chưa khám phá ra một điều là bánh pizza có thể tự làm ở nhà bằng những nguyên liệu đơn giản mà ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng. Đặc biệt bánh pizza hải sản nhiều nguyên liệu hơn một chút nhưng mà ngon và lạ miệng hơn
Với sự kết hợp tuyệt vời của hải sản tươi với bánh giòn xốp và phomai béo ngậy, bánh pizza hải sản là 1 trong những món pizza quen thuộc và được ưa thích bởi những người sành pizza
Không chỉ thơm ngon mà món pizza hải sản còn cực tốt cho sức khỏe, trong hải sản ngoài các protein tốt còn có nhiều omega 3 bổ mắt, tăng cường trí óc… Bạn có thể theo dõicách làm bánh pizza hải sản trong bài viết dưới đây
Món pizza hải sản cần có những nguyên liệu dưới đây:
Chuẩn bị cho phần nhân hải sản:
- Lá Oregano khô
- 1 muỗng hạt nêm
- 200 gr pho mát Mozzarella (cheese)
pho-mat
- 200 gr tôm sú
- 150 gr mực
- Xốt cà chua
- 100 gr cồi điệp
cói điệp để làm bánh
- Hành tây, ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1 quả
- Chuẩn bị cho phần đế bánh có đường kính là 22cm – 23cm
- 238 gr bột mỳ
- 1 bát nước ấm (40-45 độ C)
- 2 muỗng cà phê men làm bánh mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng súp dầu olive khoảng 25-30 ml
- 1 muỗng cà phê đường
Chi tiết thực hiện cách làm bánh Pizza hải sản
Làm đế bánh theo các bước dưới đây
Trước hết, bạn cần rắc một lớp men lên mặt bát nước đã được chuẩn bị sẵn, không động tay vào khoảng 5’ để chờ đến khi men nở và hoàn toàn thấm vào nước
Sau khi trộn hỗn hợp gồm bột, đường và muối vào với nhau, bạn dùng 1 chiếc thìa nhỏ để khoét 1 lỗ nhỏ giữa bột.Lấy bát bột men nở rồi từ từ đổ từng chút một vào lỗ nhỏ đó, cho thêm chút dầu oliu. Bạn lưu ý đổ tới khi bát men nở và dầu oliu hết là được nha
Bạn nhồi bột (khoảng 50 lần) khi thấy hỗn hợp bột đã mềm mịn thì dừng lại nhé
Bước 3: Quét lớp dầu olive vào tô lớn, cho bột vào, bọc màng ni lông để bột không bị khô, ủ khoảng 1 tiếng 30 phút, bột nở gấp đôi so với ban đầu.
Mở màng ni lông ra, dùng tay đấm mạnh vào bột cho bột xẹp bớt hơi. Chia bột làm đôi, vo tròn cho vào đĩa, bọc bột lại để yên khoảng 15 phút. Lấy từng cục bột ra, cho lên bàn rắc bột cho khỏi dính, cán mỏng khoảng 0.5 cm
Tiếp theo, bạn nhớ bôi dầu oliu sẵn vào khuôn bánh, ép bột vào khuôn khéo léo để cho phần xung quanh rìa bánh cao hơn phần trong lòng bánh, làm như vậy khi nướng nhân bánh mới không bị chảy ra. Bạn nhớ dùng dĩa cắm đều khắp mề mặt bánh, cắm nhẹ để khi nướng bánh không bị phồng lên nha
Bước 5: Bật lò trước ở 250 độ C. Cho đế bánh vào nướng sơ 5-10 phút lấy ra
Phần nhân bánh
Trước hết, cắt khoanh cho mực, cắt hạt lựu cho tôm và riêng hành tây, ớt thì bạn bổ kiểu múi cau thật mỏng
Bước 2: Cho dầu olive vào làm nóng, cho lá oregano xào cho thơm, tiếp đến cho mực, tôm, cồi điệp, hạt nêm xào cho thấm rồi cho hành tây, ớt chuông đảo qua, tắt bếp.
Kết thúc quá trình, bạn nướng bánh bằng cách: Bặt sẵn lò ở nhiệt độ 250 độ C, thời gian nướng được điều chỉnh là 10 – 15’.Trước đó, bạn lấy đế bánh rồi cho lần lượt từ từ xốt cà chua, các nguyên liệu đã xào, phomai Mozzarella bào mỏng và lá oregano thái mỏng lên bề mặt bánh.
Sau khi thưởng thức món pizza hải sản, chắc chắn bạn sẽ không quên được mùi vị đặc biệt của nó, đó là mùi thơm của pho mai béo ngậy quyện trong hải sản tươi ngon và xốt cà chua chua ngọt, bánh được nướng giòn xốp vừa phải càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau khi bánh hoàn thành bạn nên ăn ngay sẽ ngon hơn rất nhiều nha!
Làm pizza hải sản đơn giản hơn khi có sự hỗ trợ của các dụng cụ làm bánh
