1
Cách làm bánh tôm chiên thật sự khá đơn giản mà không mấy phức tạp. Chỉ là sự kết hợp rất tinh tế giữa bột năng, bột mỳ cùng khoai lang với tôm mà thôi. Nói đến bánh tôm chắc ai cũng nhắc đến một địa điểm nổi tiếng ở Hà Nội đó là Hồ Tây. Không đâu có thể làm ra hương vị thơm ngon đặc trưng của món bánh tôm như ở nơi đây. Một câu hỏi được đặt ra, tại sao người ta lại có thể làm ra món bánh tôm thơm ngon đến vậy, cách làm món bánh tôm chiên như thế nào? Câu trả lời sẽ có ngay ở cuối bài, chúng mình hãy cùng nhau tìm hiểu về cách thức chế biến món bánh tôm này nhé!Miếng bánh tôm ngon thơm giòn cuộn thêm với chút rau xanh, chấm với nước mắm chanh thì tuyệt quá rồi. Vào những trưa hè hay dịp cuối tuần mà được cùng gia đình hay bạn bè bên nhau ăn những miếng bánh tôm giòn xốp thì thật vui biết bao. Những lúc ấy bạn chỉ biết thán phục những người đầu bếp khéo tay đã tạo racách làm bánh tôm chiên giòn ngon đến như vậy. Sau đó thì chỉ biết thưởng thức nhanh rồi chạy ngay về nhà vô bếp rồi cũng lục lọi tìm kiếm các nguyên liệu chế biến có sẵn ngay trong bếp mình còn nếu thiếu gì thì lại chạy đi mua rồi cũng ngồi loay hoay kiếm tìm cách làm bánh tôm chiên khoai lang ngon như vừa được thưởng thức.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tôm tươi khoảng 1 kg nhiều ít tùy bạn chuẩn bị nhé;
+ 350 gr bột mì;
+ 100 gr bột gạo;
+ Nước lọc chừng 800ml nhé;
+ 3 củ khoai lang;
+ 1 thìa canh muối, 2 thìa canh bột nêm 2 thìa canh đường , ít mè trắng;
+ Nước mắm pha đậm vị Rau sống: Xà lách, rau thơm;
Cách làm bánh tôm chiên khoai lang
Trong cách làm bánh tôm chiên hồ tây thì bước đầu tiên mà các bạn cần thực hiện đó chính là khâu sơ chế các nguyên liệu cần có cho món bánh tôm thêm ngon và hấp dẫn nhé! Khi trải qua bước này bạn sẽ thấy mình thật dường mình có chút khéo tay trong nấu nướng thì phải. Nào chúng mình bắt đầu thực hiện thôi nào.
– Khoai lang sau khi mua về thì bạn có thể gọt vỏ rồi rửa sạch chúng với nước. Sau đó bạn lấy một chiếc nạo, bào nhỏ những củ khoai thành sợi dài mỏng chừng khoảng 0.5 cm. Khi mua khoai bạn nhớ chọn mua loại khoai vỏ tím ruột vàng nhé! vì khoai này có độ ngọt tự nhiên mà lại rất giòn khi được rán lên góp phần tạo độ ngon cho món bánh tôm này.
– Bột mì,bột gạo với hàm lượng đã được chuẩn bị sẵn bạn đem trộn vào nhau rồi cho thêm chút nước cùng ít hạt nêm, muối và đường. Sau đó bạn cho tất cả khoai lang đã được bào nhỏ sẵn nhúng vào trong thau bột. Bạn nhớ nhúng khoai từng chút một để khoai thấm đều bột và không bịt sát dính vào nhau nhé!
Bây giờ chúng mình sẽ chuyển sang khâu rán bánh nào. Với cách làm bánh tôm chiên hà nội thì bước rán bánh được coi như là công đoạn quan trọng nhất vì nó yêu cầu bạn cần phải khéo tay điều chỉn lửa sao cho bánh không bị cháy mà vàng ruộm trông hấp dẫn và thơm ngon.
-Bạn bắc một cái chảo sâu đáy lên bếp rồi cho thêm vào đó chút dầu rán. Bạn nhớ đổ dầu đến lưng chảo để khi rán, bánh tôm sẽ chín giòn đều các mặt mà không bị cháy xém. Khi thấy dầu sôi thì bạn lấy một chiếc muỗng bản rộng múc bột cùng với chút khoai lang và đặt một con tôm đã được lăn qua bột tẩm lên trên rồi thả vào chảo dầu. Bạn nhớ lăn tôm sao cho bột bám đều các mặt, lửa đun cũng cần phải được điều chỉnh sao cho hợp lý để bánh tôm không bị cháy nhé! Khi thấy bánh tôm chín vàng đều các mặt thì bạn gắp ra đĩa để bánh ráo dầu rồi mới trình bày ra một cái đĩa khác sao cho đẹp mắt nhé! Bạn có thể thêm vài cộng rau thơm hay xà lách trang trí thêm cho bánh tôm.
Bánh tôm nóng giòn thơm ngon đang chờ bạn thưởng thức rồi đó. Bánh vừa mới chiên nóng giòn hôi hổi ăn kèm với chút rau sống thì tuyệt chẳng còn gì bằng. Cách làm bánh tôm chiên ăn với bánh cuốnkhá nhanh và đơn giản đúng không các bạn. Chỉ mấy vài phút là bạn đã được ngồi thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh này rồi. Ăn bánh tôm chấm với chút mắm chua ngọt, cay cay cùng với chút dưa góp như đu đủ hay cà rốt thì ngon quá rồi.
