1
Có rất nhiều món chè lạ lẫm mà bạn mới chỉ nghe tên chứ chưa có cơ hội thưởng thức phải không. Và chè mè đen đậu phộng có nằm trong số đó không? Nếu bạn chưa một lần thưởng thức món chè độc đáo này thì hãy vào bếp ngay bây giờ cùng Ẩm thực gia đình với Cách nấu chè mè đen đậu phộngngon lạ nhé! Đậu phộng được xay nhuyễn, hòa quyện với mè đen thơm dịu dàng, béo ngậy sẽ mang tới sự khám phá mới lạ trong ẩm thực cho cả gia đình bạn!
Chè mè đen đậu phộng cần những nguyên liệu sau
200 gam mè đen
200 gam đậu phộng
200 gam đường kính
50 gam bột năng
2 – 3 chiếc lá dứa
200 gam dừa nạo
Cách chế biến
Mè đen cho vào thau nước lạnh, vo sạch, vớt bỏ tạp chất. Sau đó dùng rá hay rổ nhỏ vớt mè ra, sấy khô, cho lên chảo rang vàng, xay thành bột mịn.
Bạn rang chín đậu phộng, tách vỏ, xay mịn đậu phộng (để tách vỏ đậu phộng dễ hơn, bạn rang đậu phộng xong thì ủ đậu phộng vào khăn hay vải sạch khoảng 20 – 30 phút, sau đó tách vỏ đậu phộng sẽ dễ hơn nhé).
Cho dừa nạo vào 1 túi vải với 2 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp, để nước cốt dừa nguội.
Tiếp tục cho thêm 5 chén nước ấm vào chỗ dừa nạo vừa sử dụng để vắt lấy nước dão nấu chè.
Lấy một chiếc tô lớn, đổ nước dừa dảo với bột mè xay, đậu phộng và đường cát trắng vào, quậy tan, dùng rây lược lại một nữa cho bớt lặn cặn.
Lá dứa rửa sạch, bó gọn.
Đưa hỗ hợp trở lại nồi, đun sôi cùng bó lá dứa. Bạn khuấy đều tay để nguyên liệu tan đều vào nhau. Bạn hòa bột năng với 3 muỗng canh nước, sau đó bạn trút từ từ bột năng vào nồi, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho chè rồi tắt bếp.
Giờ thì bạn chỉ cần múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi!
Cách nấu chè mè đen đậu phộng hơi cầu kỳ một chút nhưng sự mới lạ trong hương vị của món chè mè đen đậu phộng sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Món chè vừa có tác dụng tăng cường sức khỏe, lại vừa giải nhiết rất tốt, bạn còn đợi chờ gì mà không thể hiện chúng với gia đình nhỉ?
Chúc bạn thành công!
